Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na fasolkę po bretońsku każdy ma własny sposób, subiektywnie uważam, że mój jest najlepszy ;)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7021
8
30
10
Ostatnio komentowane przepisy
10
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7021
8
30
10
REKLAMA
Dania główne
Fasolka po bretońsku
Stavi
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- fasola jaś 2kg
- boczek wędzony 500g
- kiełbasa podwawelska dwa pęta
- wywar lub rosół ok. 3l
- 5 ząbków czosnku
- 3 duże cebule
- 2 puszki pomidorów całych w zalewie
- pasata pomidorowa 500ml
- 1 łyżka czerownej papryki
- 1 łyżka majeranki
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka kminu
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej fasole zalewamy zimną wodę i zostawiamy na noc do namoczenia.
2
Następnego dnia odcedzamy fasole i zalewamy wywarem i zaczynamy gotować . Najlepszy będzie wywar ugotowany na wędzonych kościach wieprzowych, ale zwykły rosół również się świetnie sprawdzi. Jeśli zostało nam jakieś mięso z wywaru można rozdrobnić je w palcach i dodać do fasoli.
3
Boczek kroimy w kostkę i smażymy. Na początku na wolnym ogniu ok 5-10min aby tłuszcz się wytopił, następie zwiększamy gaz na maksimum aby boczek się przyrumienił. Nie mieszamy go za często pozwalając mu nabrać koloru. Po usmażeniu odkładamy na bok.
4
Kiełbasę kroimy w ćwiartki smażymy na dużym ogniu. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i smażymy jeszcze ok 3min.
5
Kiedy fasola jest już prawie miękka dodajemy do niej kiełbasę, boczek i cebulę oraz pomidory z puszki i passatę.
6
Dodajemy przyprawy i całość gotujemy pod przykryciem ok 20min - aż fasola będzie miękka.
7
Fasolka powinna być odrobinę za rzadka - zgęstnieje po wyłączeniu gazu, ale jeśli jest zbyt wodnista warto podgotować ją jeszcze chwilę bez przykrycia.
8
Po zakończeniu gotowania wyłączamy gaz, dodajemy łyżkę masła i mieszamy.
9
Podajemy z bułką lub ziemniakami. Możemy również przełożyć do wydrążonej bułki i zapiec kilka minut w piekarniku.