Name: Fasolka po bretońsku
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Polska
Ingredients: 1/2 kg fasoli „piękny jaś”; 2 marchewki; 1/2 l bulionu; 30 dkg boczku wędzonego; 3-4 kiełbasy podwędzane (chłopska lub jałowcowa); 1 duża cebula; 1 łyżka smalcu; 1 łyżka maggi; 2-3 liście laurowe; 3-4 ziarenka ziela angielskiego; 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego; 1 płaska łyżka cukru; 1 czubata łyżka majeranku; sól i pieprz do smaku; 100 ml kwaśnej, gęstej śmietany 18%; płaska łyżka mąki

Fasolę przebieramy, płuczemy, zalewamy wodą (5 cm ponad ziarna) i odstawiamy do namoczenia na około 10 godzin (najlepiej na noc). Na drugi dzień gotujemy fasolę w wodzie, w której się moczyła około 1,5 godziny (na małym ogniu) w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Po godzinie gotowania dodajemy do fasoli pokrojoną w kostkę marchew i dolewamy bulion.

Fasolka po bretońsku

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka hawajska z kurczakiem