Smaker

Faszerowana karkówka

06.10.2025 Odsłon: 11089
5.0 (10 oceny)

Przepis dnia: 23-10-2025

60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Faszerowana karkówka w postaci rolady to danie uniwersalne. Można jeść ją na gorąco na obiad lub jako dodatek do pieczywa (zamiast wędliny).

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10477

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 10464

>60 min
15

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336806

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22314

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4445

15 min
15
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424072

60 min
1166
Dania główne
Faszerowana karkówka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 800 g karkówki wieprzowej
  • 300 g pieczarek
  • 500 g świeżego szpinaku
  • 100 g parmezanu
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • 3 łyżki musztardy
  • ½ łyżeczki majeranku
  • ½ łyżeczki tymianku
  • ½ łyżeczki cząbru
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Oczyść mięso i rozkrój „ślimakowo” na płat o grubości około 1,5 cm. Lekko rozbij przez arkusz folii spożywczej.

2

Natrzyj mięso z obu stron musztardą. Oprósz solą, pieprzem i ziołami. Zwiń mięso w roladę, Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc).

3

Umyj pieczarki i pokrój na plasterki. Podsmaż na maśle klarowanym. Pod koniec smażenia dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gdy przestygną, wymieszaj ze startym na średnich oczkach tarki parmezanem.

4

Opłucz szpinak, osusz i przesiekaj. Rozgrzej na patelni trochę masła klarowanego. Podsmaż na nim szpinak wraz z posiekanymi ząbkami czosnku i czosnkiem niedźwiedzim. Listki szpinaku mają zwiędnąć.

5

Rozwiń roladę z mięsa. Rozprowadź równomiernie na jej powierzchni szpinak i pieczarki. Zachowaj około 2 cm wolnego marginesu wzdłuż dłuższego boku.

6

Ponownie zwiń mięso w roladę, kończąc na wolnym marginesie. Obwiąż roladę bawełnianym sznurkiem, by nie rozwinęła się w czasie pieczenia.

7

Przełóż roladę do rękawa do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 80-90 minut. W połowie pieczenia obróć roladę na drugą stronę, a na 10 minut przed końcem rozetnij rękaw, by powierzchnia mięsa się zarumieniła.

8

Po upieczeniu odczekaj kilkanaście minut z pokrojeniem rolady w plastry.