Faworki z łopatki wieprzowej

Przygotowanie

1. 

   Przygotować mięso z łopatki, pokroić je w plastry po jednym centymetrze następnie przygotowane plastry pokroić na mniejsze kawałki czyli jeden spory kawałek przekroić wzdłuż na dwa mniejsze plastry

   
2. 

   Jak już mamy przygotowane kawałki mięsa z łopatki wtedy każdy z nich ubić z obu stron urządzeniem do zbijania kotletów, ubite przekroić przez środek i uformować faworek. Na talerz wsypać po całości przyprawę do mięsa następnie układać faworki i również obsypać każdy przyprawą tak postępujemy do ostatniego faworka

   
3. 

   Gdy mamy już przygotowane wszystkie faworki obtoczone w przyprawie odstawić je na piętnaście minut aby mięso przeszło zapachem przypraw a w międzyczasie przygotować jajka wybić całe do salaterki dodać przyprawę uniwersalną i roztrzepać, przygotować również bułkę tarta. Każdy z przygotowanych faworków zanurzyć w roztrzepanym jajku a następnie w bułce tartej

   
4. 

   Na patelnię wlać olej lekko go rozgrzać a następnie układać przygotowane w jajku i bułce ( faworki najlepiej obtoczyć tuż przed smażeniem ), zmniejszyć ogień i na średnim ogniu dużego palnika smażyć z obu stron na rumiany kolor. Usmażone faworki układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym ( nie dolewać oleju w trakcie smażenia ponieważ będzie odklejać się panierka )

   
5. 

   Usmażone faworki mięsne podałam z ziemniakami okraszonymi delikatnie tłuszczem ze smażonych faworków posypane świeżym koperkiem oraz jako surówka to cebula z pomidorem w śmietanie. Faworki wyszły tak smaczne i kruche że podczas jedzenia widelcem idealnie się ich łamało nie ma potrzeby używania noża. Faworki z wierzchu są bardzo chrupkie a w środku za sprawą dodania przyprawy do mięsa są bardzo kruche i soczyste