Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fishburger z pstrągiem tęczowym i karmelizowaną cebulą
07.03.2024
Odsłon:
2371
Domowy fast food w zdecydowanie zdrowszej wersji. Bułka z filetem z pstrąga, karmelizowaną cebulką i ostro-słodkim sosem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
4
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 69
2
20
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4659
15
125
Ostatnio komentowane przepisy
4
4
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 69
2
20
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4659
15
125
REKLAMA
Dania główne
Fishburger z pstrągiem tęczowym i karmelizowaną cebulą
SprytnaChochla
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Na 4 porcje:
- Bułki - 4szt (przepis w opisie)
- Pstrąg tęczowy filet - 2 szt duże
- Przyprawy:
- odrobina: sól, pieprz, po 1/4 łyżeczki: papryka słodka i ostra, suszony czosnek, gorczyca ziarna
- Masło klarowane - 1 łyżeczka
- Sałata - 4 liście
- Ogórek konserwowy - 2-3 szt
Karmelizowana cebula:
- Cebula - 2szt małe
- Olej - 1 łyżeczka
- Miód - 1 łyżka
- Wino białe, półwytrawne - 3 łyżki
- Pieprz i sól do smaku
Sos:
- Majonez - 1 łyżka
- Jogurt naturalny - 1 łyżka
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sos ostry (np. sambal) - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Syrop klonowy lub cukier - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Bułki możemy oczywiście kupić, ale polecam domowe bułki do kebaba z mojego przepisu: https://smaker.pl/przepisy-pieczywo/przepis-bulki-do-kebaba,2002270,sprytnachochla.html Filety z pstrąga skrobiemy z łusek, pozbywamy się ewentualnych ości. Osuszamy i kroimy na 4 kawałki. Przyprawy mieszamy i nacieramy nimi rybę. Pozostawiamy na co najmniej godzinę. Składniki na sos mieszamy. Ogórka kroimy w plasterki. Karmelizowana cebula. Cebulę kroimy w piórka. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju, aż lekko się zarumieni. Dodajemy wino i miód i gotujemy na małym ogniu, do zredukowania. Na patelni podgrzewamy masło klarowane. Smażymy pstrąga, najpierw na stronie ze skórą, kilka minut aż lekko się zarumieni. Obracamy i smażymy jeszcze 3-4 minuty. Bułkę przecinamy. Można wrzucić ją na kilka minut do nagrzanego piekarnika. Wnętrze smarujemy sosem, układamy sałatę, ogórki, karmelizowaną cebulę i rybę. Podajemy od razu