Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To jedno z bardziej kontrowersyjnych polskich dań. Jedni je uwielbiają, inni z kolei omijają szerokim łukiem. Warto jednak dać mu szansę i spróbować. Flaczki po warszawsku naprawdę zachwycają smakiem. Efekt może Cię pozytywnie zaskoczyć!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 656
7
7
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1132
20
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 795
7
Dania główne
Makaron Tagliatelle z łososiem
Makaron z łososiem w kremowym sosie to danie, które łączy w sobie prostotę wy...
Odsłon: 193
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 656
7
7
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1132
20
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 795
7
Dania główne
Makaron Tagliatelle z łososiem
Makaron z łososiem w kremowym sosie to danie, które łączy w sobie prostotę wy...
Odsłon: 193
1
REKLAMA
Dania główne
Flaczki po warszawsku
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg flaków wołowych (najlepiej kupić obgotowane i oczyszczone)
- 2 l wywaru warzywnego lub rosołu
- 2 marchewki
- 2 pietruszki (korzeń)
- 1 średni por
- 1 cebula
- ½ selera
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz (w tym cayenne) do smaku
- 1 łyżka majeranku
- 4 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- ½ łyżeczki suszonego imbiru
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Do przyrządzenia flaczków po warszawsku zalecamy kupić Ci oczyszczone i obgotowane flaki wołowe. Dzięki temu zaoszczędzisz czas oraz, co chyba nawet ważniejsze, Twój dom nie przesiąknie zapachem gotowanych flaków. Ich aromat podczas pierwszego gotowania bywa bardzo intensywny i niekoniecznie przyjemny.
2
Do garnka włóż oczyszczone i obgotowane flaki, dodaj zimną wodę i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5-10 minut i odcedź, a potem ponownie włóż je do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Jeśli korzystasz z flaków oczyszczonych i obgotowanych, to dwa scedzenia wody powinno wystarczyć. Flaki gotuj do miękkości, potrwa to pewnie około 30 minut. Miękkie flaki odcedź.
3
Zetrzyj na tarce o grubych oczkach oczyszczoną marchew, seler i pietruszkę.
4
Odcedzone flaki przełóż do garnka i zalej warzywnym wywarem lub rosołem. Dodaj część przypraw: ziele angielskie oraz liście laurowe. Dorzuć także pora (biała część w całości plus kilka zielonych liści w dużych kawałkach) i opaloną na gazie lub w piekarniku całą cebulę. Całość gotuj przez około 10 minut, a następnie dodaj startą marchew, pietruszkę i seler i gotuj dalej przez kolejne 10 minut. Na koniec gotowania wyciągnij z flaczków po warszawsku pora i cebulę
5
Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj. Powstanie gęsta papka. Dodaj do niej nieco zupy i dokładnie wymieszaj (tak, by nie było grudek). Przelej to do garnka i dokładnie zamieszaj całość. Dodaj pozostałe przyprawy i spróbuj. Jeśli zajdzie konieczność, to dopraw je do smaku dodatkową porcją przypraw.