Smaker
Wielkanoc na słodko

Flaczki po warszawsku

25.11.2022 Odsłon: 3547
5.0 (7 oceny)
Flaczki po warszawsku
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

To jedno z bardziej kontrowersyjnych polskich dań. Jedni je uwielbiają, inni z kolei omijają szerokim łukiem. Warto jednak dać mu szansę i spróbować. Flaczki po warszawsku naprawdę zachwycają smakiem. Efekt może Cię pozytywnie zaskoczyć!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3315

15 min
11
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 832

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6375

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11859

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2850

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28085

15 min
33
Dania główne
Flaczki po warszawsku
Flaczki po warszawsku
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg flaków wołowych (najlepiej kupić obgotowane i oczyszczone)
  • 2 l wywaru warzywnego lub rosołu
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki (korzeń)
  • 1 średni por
  • 1 cebula
  • ½ selera
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • sól i pieprz (w tym cayenne) do smaku
  • 1 łyżka majeranku
  • 4 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • ½ łyżeczki suszonego imbiru
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1

Do przyrządzenia flaczków po warszawsku zalecamy kupić Ci oczyszczone i obgotowane flaki wołowe. Dzięki temu zaoszczędzisz czas oraz, co chyba nawet ważniejsze, Twój dom nie przesiąknie zapachem gotowanych flaków. Ich aromat podczas pierwszego gotowania bywa bardzo intensywny i niekoniecznie przyjemny.

2

Do garnka włóż oczyszczone i obgotowane flaki, dodaj zimną wodę i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5-10 minut i odcedź, a potem ponownie włóż je do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Jeśli korzystasz z flaków oczyszczonych i obgotowanych, to dwa scedzenia wody powinno wystarczyć. Flaki gotuj do miękkości, potrwa to pewnie około 30 minut. Miękkie flaki odcedź.

3

Zetrzyj na tarce o grubych oczkach oczyszczoną marchew, seler i pietruszkę.

4

Odcedzone flaki przełóż do garnka i zalej warzywnym wywarem lub rosołem. Dodaj część przypraw: ziele angielskie oraz liście laurowe. Dorzuć także pora (biała część w całości plus kilka zielonych liści w dużych kawałkach) i opaloną na gazie lub w piekarniku całą cebulę. Całość gotuj przez około 10 minut, a następnie dodaj startą marchew, pietruszkę i seler i gotuj dalej przez kolejne 10 minut. Na koniec gotowania wyciągnij z flaczków po warszawsku pora i cebulę

5

Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj. Powstanie gęsta papka. Dodaj do niej nieco zupy i dokładnie wymieszaj (tak, by nie było grudek). Przelej to do garnka i dokładnie zamieszaj całość. Dodaj pozostałe przyprawy i spróbuj. Jeśli zajdzie konieczność, to dopraw je do smaku dodatkową porcją przypraw.