Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Flaczki po włosku, to klasyczne danie kuchni toskańskiej, które różni się od polskich flaków przede wszystkim intensywnym sosem pomidorowym i dodatkiem świeżych ziół. To potrawa o głębokim smaku, idealna na chłodniejsze dni, serwowana często z chrupiącym pieczywem i posypana parmezanem. Choć bazuje na prostych składnikach, jej przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości, co przekłada się na wyjątkowy aromat i konsystencję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 240
24
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1054
4
Ostatnio komentowane przepisy
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 240
24
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1054
4
REKLAMA
Dania główne
Flaczki po włosku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg oczyszczonych i obgotowanych flaków wołowych
- 1 duża szalotka
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 duże marchewki
- 4 ząbki czosnku
- 1 kg pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 250 ml czerwonego wina
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 6 listków bazylii
- 2 liście laurowe
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- szczypta chili
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 50 g startego parmezanu
- garść świeżej mięty
- oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Jeśli używasz surowych flaków, dokładnie je oczyść i obgotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą. Szalotkę, czosnek i seler drobno posiekaj. Jedną marchew zetrzyj na tarce, a drugą pokrój w plasterki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę (jeśli używasz świeżych).
2
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj szalotkę, czosnek i seler, smaż przez 2–3 minuty, aż szalotka się zeszkli. Dodaj startą marchew i smaż przez kolejne kilka minut.
3
Wlej czerwone wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Dodaj pokrojone pomidory, bulion wołowy, tymianek, liście laurowe, chili, ziele angielskie i ocet balsamiczny. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut.
4
Dodaj przygotowane flaki oraz pokrojoną w plasterki marchew. Dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż flaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.
5
Przed podaniem dopraw danie solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Podawaj gorące flaczki po włosku posypane startym parmezanem i świeżą, posiekaną miętą.