Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Flaczki po włosku, to klasyczne danie kuchni toskańskiej, które różni się od polskich flaków przede wszystkim intensywnym sosem pomidorowym i dodatkiem świeżych ziół. To potrawa o głębokim smaku, idealna na chłodniejsze dni, serwowana często z chrupiącym pieczywem i posypana parmezanem. Choć bazuje na prostych składnikach, jej przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości, co przekłada się na wyjątkowy aromat i konsystencję.
Wietnamski rosół z kaczki.
Odsłon: 515
Polecam. To jest dobre.
Odsłon: 654
Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...
Odsłon: 564
Wietnamski rosół z kaczki.
Odsłon: 515
Polecam. To jest dobre.
Odsłon: 654
Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...
Odsłon: 564
Składniki
Jeśli używasz surowych flaków, dokładnie je oczyść i obgotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą. Szalotkę, czosnek i seler drobno posiekaj. Jedną marchew zetrzyj na tarce, a drugą pokrój w plasterki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę (jeśli używasz świeżych).
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj szalotkę, czosnek i seler, smaż przez 2–3 minuty, aż szalotka się zeszkli. Dodaj startą marchew i smaż przez kolejne kilka minut.
Wlej czerwone wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Dodaj pokrojone pomidory, bulion wołowy, tymianek, liście laurowe, chili, ziele angielskie i ocet balsamiczny. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut.
Dodaj przygotowane flaki oraz pokrojoną w plasterki marchew. Dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż flaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.
Przed podaniem dopraw danie solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Podawaj gorące flaczki po włosku posypane startym parmezanem i świeżą, posiekaną miętą.