Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Flaczki po włosku

09.06.2025 Odsłon: 55864
5.0 (22 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Flaczki po włosku, to klasyczne danie kuchni toskańskiej, które różni się od polskich flaków przede wszystkim intensywnym sosem pomidorowym i dodatkiem świeżych ziół. To potrawa o głębokim smaku, idealna na chłodniejsze dni, serwowana często z chrupiącym pieczywem i posypana parmezanem. Choć bazuje na prostych składnikach, jej przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości, co przekłada się na wyjątkowy aromat i konsystencję.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pho ngan

Zupy Pho ngan

Wietnamski rosół z kaczki.

Odsłon: 515

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 654

30 min
6
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Sałatka tzatziki

Sałatki Sałatka tzatziki

Sałatka tzatziki

Odsłon: 38977

15 min
22
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 578

>60 min
3
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 3972

15 min
23
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 564

15 min
9
Dania główne
Flaczki po włosku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg oczyszczonych i obgotowanych flaków wołowych
  • 1 duża szalotka
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 duże marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 kg pomidorów (świeżych lub z puszki)
  • 250 ml czerwonego wina
  • 400 ml bulionu wołowego
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 6 listków bazylii
  • 2 liście laurowe
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • szczypta chili
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • 50 g startego parmezanu
  • garść świeżej mięty
  • oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Jeśli używasz surowych flaków, dokładnie je oczyść i obgotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą. Szalotkę, czosnek i seler drobno posiekaj. Jedną marchew zetrzyj na tarce, a drugą pokrój w plasterki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę (jeśli używasz świeżych).

2

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj szalotkę, czosnek i seler, smaż przez 2–3 minuty, aż szalotka się zeszkli. Dodaj startą marchew i smaż przez kolejne kilka minut.

3

Wlej czerwone wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Dodaj pokrojone pomidory, bulion wołowy, tymianek, liście laurowe, chili, ziele angielskie i ocet balsamiczny. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut.

4

Dodaj przygotowane flaki oraz pokrojoną w plasterki marchew. Dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż flaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.

5

Przed podaniem dopraw danie solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Podawaj gorące flaczki po włosku posypane startym parmezanem i świeżą, posiekaną miętą.