Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gęsina to jedno z mięs, które było gościło na polskich stołach od wieków, Zaliczana jest do najszlachetniejszych gatunków drobiu, przez ostatnie lata nieco zapomniane, ze względu na przeświadczenia, że skoro gęś jest tłusta, to tym samym musi być niezdrowa. Nic bardziej mylnego. Gęsina zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz kwasów omega-3 i omega-6, które wspierają m.in. pracę mózgu oraz serca, obniżają poziom tzw. złego cholesterolu. Mięso z gęsi zawiera duże ilości żelaza, cynku, magnezu oraz potasu, a także witamin A, C, E oraz witamin z grupy B. Na gęsinę spokojnie mogą pozwolić sobie osoby na diecie - większość tłuszczu wytapia się podczas pieczenia. Przepis na gęś z kasztanami jadalnymi dostałam od dobrej znajomej spod Poznania, gdzie jesień, a zwłaszcza listopad i dzień św. Marcina, nie mogą się obyć bez tego przysmaku. Mięso pieczone przez kilka godzin, w towarzystwie kwaśnych jabłek i uprażonych kasztanów, to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Warto mieć ten przepis w kuchennym notatniku - gęsina z kasztanami sprawdzi się jako danie główne podczas różnych uroczystości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2525
5
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 2985
9
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 101998
124
3
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6386
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2525
5
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 2985
9
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 101998
124
3
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6386
8
REKLAMA
Dania główne
Gęś z kasztanami
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 4-6 udek z gęsi
- 200 g kasztanów jadalnych
- 2-3 kwaśne jabłka (najlepiej szara reneta)
- 5-6 ząbków czosnku
- pieprz, sól, majeranek
- ok. 300 ml cydru (opcjonalnie sok jabłkowy)
- cynamon (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Udka gęsi natrzyj rozgniecionym czosnkiem, majerankiem, pieprzem, solą i zostawić na noc w lodówce.
2
Kasztany ponacinaj na krzyż od strony białej plamki, upraż w piekarniku (200 stopni, ok. 15 minut) na blaszce wyłożonej papierem. Gdy ostygną, obierz z łupinek. Jabłka umyj, ale nie obieraj, wytnij gniazda nasienne i pokrój na duże kawałki.
3
Do naczynia żaroodpornego włóż udka gęsi, kasztany i jabłka (kilka kawałków jabłka zostaw i wrzuć na sam koniec pieczenia, by podać je w całości). Wstaw całość do piekarnika nagrzanego do 200-220 st. góra-dół. Mięso piecze się ok. 3-4 godziny, regularnie zaglądaj do naczynia i podlewaj je cydrem lub sokiem jabłkowym. Po ok. 1,5 godziny zmniejsz temperaturę do 180 st. i piecz do miękkości.
4
Gęsinę z kasztanami jadalnymi na talerzu posyp cynamonem (jeśli nie lubisz, możesz z zrezygnować z tej przyprawy). Wybornie smakuje podana z kopytkami i modrą kapustą.