Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś dzień Walentego dlatego przygotowałam gęsie uda w panierce smażone w głębokim oleju, dodam że gęsi z własnego chowu już ostatnie ale pyszne bez chemii i konserwantów. Może uda nie są związane z Walentynkami ale za to ziemniaki ułożyłam w foremce serce. Tak jak ja mówię i myślę kocha człowiek cały rok a nie tylko od święta. Życzę wszystkim szczęśliwych Walentynek oraz smacznych obiadków.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
REKLAMA
Dania główne
Gęsie uda smażone w głębokim oleju
agnes72
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 gęsie uda,
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka,
- 0,5 łyżki czerwonej papryki słodkiej,
- 0,5 łyżki ziarenka smaku.
- ciasto naleśnikowe :
- 1 jajko wielkość M,
- 6 czubatych łyżek mąki,
- 3/4 szklanki mleka (szklanka poj. 210 ml).
- dodatkowo :
- 1 szklanka oleju (tak mniej więcej bo zależy od wielkości patelni),
- bułka tarta do obsypania udek.
Sposób przygotowania:
1
Wczorajszego dnia gdy na obiad gotowałam rosół, ugotowałam w nim udka gęsie do pełnej miękkości. Gdy były już miękkie że aż się rozpadały wyjąć i ostudzić ( można zrobić w ten sam dzień co robimy udka ). Tak ugotowane mięciutkie udka obsypać przyprawami i dokładnie te przyprawy wmasować w mięso odstawić na chwilę aby mięso przegryzło się z przyprawami.
2
W czasie gdy udka przechodzą przyprawami przygotować ciasto naleśnikowe, do miski wbić całe jajko i roztrzepać go widelcem następnie wsypać mąkę i wlać mleko, całość dokładnie wymieszać do połączenia się składników tak aby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej śmietany ( czyli nie za rzadkie i nie za gęste ).
3
Jak już mamy przygotowane ciasto naleśnikowe a udka przegryzły się z przyprawami i mają piękny rumiany kolor. Wtedy bierzemy udko zanurzamy go w cieście naleśnikowym a następnie dokładnie obsypujemy dość obficie bułką tartą.
4
Na rozgrzany wcześniej w patelni olej ( moja patelnia miała 28 cm średnicy ). Ułożyć przygotowane w cieście naleśnikowym i bułce tartej udka, smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor oczywiście sprawdzać co chwilę aby udka się nie przypaliły.
5
Tak przygotowane udka gęsie z wierzchu z chrupiącą panierką a w środku rozpływającym się w ustach mięskiem podałam z ziemniakami okraszonymi delikatnie tłuszczem ze smażonego mięsa oraz surówką z moich ogórków chyli które robiłam na zimę. Mięsko tak przygotowane jest godne polecenia.