Smaker

Gjuwecz - bułgarski gulasz

22.08.2022 Odsłon: 4196
5.0 (13 oceny)

Przepis dnia: 02-10-2022

Gjuwecz - bułgarski gulasz
>60 min
5-6 os.
Fram
Fram

tak na wspomnienie lata - bułgarski gulasz zapiekany w piekarniku

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Desery Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Jeśli szukasz prostego przepisu na zdrową przekąskę, te ciasteczka owsiane bę...

Odsłon: 67

15 min
0
Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Przetwory Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Jeśli chcesz zachować smak świeżych ogórków na długie zimowe miesiące, koniec...

Odsłon: 153

30 min
1
Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Dodatki Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Sos tzatziki to klasyczny grecki dodatek, który zachwyca swoją świeżością i p...

Odsłon: 61

15 min
0
Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Ciasta Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Jeśli szukasz prostego i sprawdzonego ciasta z jabłkami, ten przepis będzie s...

Odsłon: 124

15 min
1
Cukinia w sosie pomidorowym do słoików na zimę
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Przetwory

Cukinia w sosie pomidorowym do słoików na zimę

Przetwory Cukinia w sosie pomidorowym do słoików na zimę

Pyszny słodko kwaśny sos z cukinii, czyli cukinia w sosie pomidorowym do słoi...

Odsłon: 2522

30 min
6
Flaki cielęce
Bobby
Bobby
Dania główne

Flaki cielęce

Dania główne Flaki cielęce

Jedną z typowych polskich potraw są flaki. Jedni ją lubią, inni nie za bardzo...

Odsłon: 51

>60 min
1
Dania główne
Gjuwecz - bułgarski gulasz
Gjuwecz - bułgarski gulasz
Autor:
Fram
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa - 700 g
  • cebula - 2 szt.
  • bakłażan - 2 szt.
  • pomidory krojone w zalewie - 1 puszka (400 g)
  • papryka czerwona - 2 szt.
  • czosnek - 4-5 ząbków
  • ziemniaki - 5 szt.
  • marchewka - 2 szt.
  • olej - 6 łyżek
  • papryka słodka - 20 g (1 torebka)
  • papryka ostra - płaska łyżeczka
  • sól
Sposób przygotowania:
1

bakłażana kroimy w większą kostkę, solimy, przekładamy na sitko i odstawiamy na ok 20 min, aż nieco odcieknie

2

mięso kroimy w kostkę (jak na gulasz), cebulę obieramy i kroimy w półplasterki, czosnek obieramy i kroimy w plasterki, marchewkę również obieramy i kroimy w plasterki (ok. 0,5 cm), ziemniaki obieramy i kroimy w ćwiartki, papryki pozbawione pestek kroimy w paski

3

na dużej patelni rozgrzewamy połowę oleju i smażymy mięso, aż się przyrumieni, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy, aż się zeszklą, teraz dosypujemy słodką oraz ostrą paprykę i często mieszając smażymy 1 minutę, dolewamy pomidory, solimy do smaku i smażymy jeszcze 5 min

4

na dnie naczynia żaroodpornego (wybieramy takie z przykryciem) układamy po kolei: ziemniaki, marchewkę i paprykę, solimy do smaku, na warzywa rozkładamy równomiernie zawartość patelni

5

na patelni, w której smażyliśmy mięso, rozgrzewamy resztę oleju i wrzucamy bakłażana, smażymy kilka minut i przekładamy (jako ostatnią warstwę) do naczynia żaroodpornego, do całości dolewamy jeszcze pół szklanki wody

6

teraz naczynie przykrywamy i wkładamy na 90 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C

7

gulasz podajemy z pieczywem, posypany posiekaną natki pietruszki (oraz ewentualnie pokruszonym kozim serem), smacznego ;-)