Smaker
Sezon na dynię

Gjuwecz - bułgarski gulasz

22.08.2022 Odsłon: 3937
5.0 (12 oceny)

Przepis dnia: 02-10-2022

>60 min
5-6 os.
Fram
Fram

tak na wspomnienie lata - bułgarski gulasz zapiekany w piekarniku

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22581

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14905

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4687

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44589

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 631

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 658

30 min
3
Dania główne
Gjuwecz - bułgarski gulasz
Autor:
Fram
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • łopatka wieprzowa - 700 g
  • cebula - 2 szt.
  • bakłażan - 2 szt.
  • pomidory krojone w zalewie - 1 puszka (400 g)
  • papryka czerwona - 2 szt.
  • czosnek - 4-5 ząbków
  • ziemniaki - 5 szt.
  • marchewka - 2 szt.
  • olej - 6 łyżek
  • papryka słodka - 20 g (1 torebka)
  • papryka ostra - płaska łyżeczka
  • sól
Sposób przygotowania:
1

bakłażana kroimy w większą kostkę, solimy, przekładamy na sitko i odstawiamy na ok 20 min, aż nieco odcieknie

2

mięso kroimy w kostkę (jak na gulasz), cebulę obieramy i kroimy w półplasterki, czosnek obieramy i kroimy w plasterki, marchewkę również obieramy i kroimy w plasterki (ok. 0,5 cm), ziemniaki obieramy i kroimy w ćwiartki, papryki pozbawione pestek kroimy w paski

3

na dużej patelni rozgrzewamy połowę oleju i smażymy mięso, aż się przyrumieni, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy, aż się zeszklą, teraz dosypujemy słodką oraz ostrą paprykę i często mieszając smażymy 1 minutę, dolewamy pomidory, solimy do smaku i smażymy jeszcze 5 min

4

na dnie naczynia żaroodpornego (wybieramy takie z przykryciem) układamy po kolei: ziemniaki, marchewkę i paprykę, solimy do smaku, na warzywa rozkładamy równomiernie zawartość patelni

5

na patelni, w której smażyliśmy mięso, rozgrzewamy resztę oleju i wrzucamy bakłażana, smażymy kilka minut i przekładamy (jako ostatnią warstwę) do naczynia żaroodpornego, do całości dolewamy jeszcze pół szklanki wody

6

teraz naczynie przykrywamy i wkładamy na 90 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C

7

gulasz podajemy z pieczywem, posypany posiekaną natki pietruszki (oraz ewentualnie pokruszonym kozim serem), smacznego ;-)