Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Gołąbki dworskie

19.10.2022 Odsłon: 7159
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gołąbki to potrawa, która zasmakuje nawet tym, którzy nie przepadają za kapustą. Wiele osób rezygnuje z ich przygotowania w obawie przed przypaleniem dania. Dlatego tym razem przygotujemy gołąbki zapiekane. Do wykonania farszu możesz użyć mieszanego mięsa wołowo-wieprzowego, a w wersji delikatniejszej – indyka lub kurczaka. Dopełnienie potrawy stanowi pyszny sos pomidorowy. Długie przygotowywania dania z pewnością wynagrodzi aromatyczny smak, za który tak wiele osób ceni gołąbki dworskie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik królewski z brzoskwiniami

Ciasta Sernik królewski z brzoskwiniami

Sernik królewski z brzoskwiniami to wyśmienite, klasyczne ciasto serowe na kr...

Odsłon: 24917

60 min
35
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 127

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa migdałowa

Zupy Zupa migdałowa

Polecam. Pod choinką smakuje wyjątkowo.

Odsłon: 85

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 246

30 min
7
Gubgor
Gubgor
Dania główne

Spaghetti carbonara

Dania główne Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara to jedno z popularnych dań kuchni włoskiej. W oryginalnej...

Odsłon: 551

30 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Makowiec japoński.

Ciasta Makowiec japoński.

Wilgotny, bardzo smaczny makowiec japoński z bakaliami takimi jak jabłka, wło...

Odsłon: 202

>60 min
5
Dania główne
Gołąbki dworskie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 główka kapusty białej lub włoskiej
  • 3 łyżki oleju
Farsz
  • 750 g mielonej wieprzowiny
  • 200 g białego ryżu
  • 1 cebulka biała
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól i pieprz do smaku
Sos
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki pszennej mąki (lub kukurydzianej)
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zerwij zewnętrzne liście kapusty, ale ich nie wyrzucaj, będę ci jeszcze potrzebne. Wytnij głąb. Do dużego garnka wlej wodę, osól, dodaj ok. 3 łyżki oleju i zagotuj. Włóż kapustę do wrzątku i gotuj około 5-7 minut, obracając od czasu do czasu. Po czym nadziej kapustę na szpikulec lub widelec, wyjmij ją i po lekkim ostygnięciu obierz liście. Wytnij twarde części każdego liścia. Do wykonania gołąbków potrzebujesz ok. 12-14 liści. Ugotuj ryż w osolonej wodzie, odsącz i ostudź. W misce wymieszaj (najlepiej ręką) ryż, mięso, drobno posiekaną cebulkę i czosnek. Dopraw farsz majerankiem, solą i pieprzem.

2

Wykonaj sos. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszając przygotuj zasmażkę. Dodaj passatę, koncentrat, cukier oraz przyprawy i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut.

3

Na ostygłych liściach kapusty wykładaj porcję nadzienia (w części blisko rdzenia), składaj raz, następnie chwyć obie strony, składaj do środka i zawijaj gołąbki.

4

Na dno naczynia żaroodpornego lub foremki (o przybliżonych wymiarach 25 × 30 cm) wyłóż dwie łyżki sosu, rozsmaruj, a następnie ciasno ułóż gołąbki i zalej resztą sosu. Jeśli zostało ci jeszcze kilka liści kapusty, a obawiasz się o przypalenie potrawy, wyłóż nimi dno naczynia. Wstaw foremkę z gołąbkami do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 40-60 minut. Podawaj gorące.