Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gołąbki niejedno mają oblicze. W Turcji i Grecji największą popularnością cieszy się dolma – odpowiednik tradycyjnego polskiego dania przyrządzany nie z liści kapusty, lecz winogron. Gołąbki po turecku wypełnia się farszem z tłustego mięsa (najczęściej jagnięciny) z dodatkiem ryżu. Co ciekawe, z takim samym farszem można przygotować inne warzywa (np. faszerowane papryki) i również będzie to dolma! Z drugiej strony liście winogron można wypełnić nadzieniem warzywnym, uzyskując dolmę w wersji wege. Słowo dolma oznacza bowiem tyle, co polski „farsz”.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schabowy na wędzonej słoninie
To jest nasza propozycja na tradycyjny, domowy obiad z prawdziwie wiejskim ch...
Odsłon: 28
1
Dania główne
Filety rybne na bogato
Filety rybne na bogato to danie, do którego możesz przygotować wiele dodatków...
Odsłon: 11841
8
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 58
0
2
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schabowy na wędzonej słoninie
To jest nasza propozycja na tradycyjny, domowy obiad z prawdziwie wiejskim ch...
Odsłon: 28
1
Dania główne
Filety rybne na bogato
Filety rybne na bogato to danie, do którego możesz przygotować wiele dodatków...
Odsłon: 11841
8
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 58
0
2
2
2
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki po turecku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- liście winogron (około 40 do gołąbków do wyłożenia garnka)
- 500 g tłustego mięsa mielonego
- 200 g ryżu
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- mały pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz, tymianek (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj liście winogron i usuń z nich twarde części. Zblanszuj je we wrzątku lub nad gorącą parą. Osusz.
2
Ugotuj al dente ryż na parze.
3
Posiekaj drobno cebulę i wymieszaj z mięsem, ryżem, posiekaną natką pietruszki i koncentratem pomidorowym. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw farsz na godzinę do lodówki.
4
Na każdym liściu winogron umieść niewielką porcję farszu. Uformuj gołąbki w postacie niewielkich, podłużnych rolek.
5
Wyłóż dno garnka o grubym dnie pozostałymi liśćmi winogron. Ułóż na nich gołąbki tak, by się nie rozwijały. Zalej je niedużą ilością gorącej wody (tak, by nie zakryła gołąbków w całości) i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. W miarę potrzeby, dolewaj wodę.
6
Gotowe gołąbki po turecku podawaj gorące z dodatkiem gęstego jogurtu naturalnego doprawionego świeżym czosnkiem.