Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gołąbki niejedno mają oblicze. W Turcji i Grecji największą popularnością cieszy się dolma – odpowiednik tradycyjnego polskiego dania przyrządzany nie z liści kapusty, lecz winogron. Gołąbki po turecku wypełnia się farszem z tłustego mięsa (najczęściej jagnięciny) z dodatkiem ryżu. Co ciekawe, z takim samym farszem można przygotować inne warzywa (np. faszerowane papryki) i również będzie to dolma! Z drugiej strony liście winogron można wypełnić nadzieniem warzywnym, uzyskując dolmę w wersji wege. Słowo dolma oznacza bowiem tyle, co polski „farsz”.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 607
3
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3023
2
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7161
11
73
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1269
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 607
3
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 3023
2
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7161
11
73
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1269
7
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki po turecku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- liście winogron (około 40 do gołąbków do wyłożenia garnka)
- 500 g tłustego mięsa mielonego
- 200 g ryżu
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- mały pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz, tymianek (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj liście winogron i usuń z nich twarde części. Zblanszuj je we wrzątku lub nad gorącą parą. Osusz.
2
Ugotuj al dente ryż na parze.
3
Posiekaj drobno cebulę i wymieszaj z mięsem, ryżem, posiekaną natką pietruszki i koncentratem pomidorowym. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw farsz na godzinę do lodówki.
4
Na każdym liściu winogron umieść niewielką porcję farszu. Uformuj gołąbki w postacie niewielkich, podłużnych rolek.
5
Wyłóż dno garnka o grubym dnie pozostałymi liśćmi winogron. Ułóż na nich gołąbki tak, by się nie rozwijały. Zalej je niedużą ilością gorącej wody (tak, by nie zakryła gołąbków w całości) i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. W miarę potrzeby, dolewaj wodę.
6
Gotowe gołąbki po turecku podawaj gorące z dodatkiem gęstego jogurtu naturalnego doprawionego świeżym czosnkiem.