Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Gołąbki w sosie żurkowym

27.11.2023 Odsłon: 13411
5.0 (14 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Uwielbiasz takie dania polskiej kuchni, jak gołąbki i żurek? Spróbuj je połączyć! Gołąbki w sosie żurkowym to dwie przyjemności w jednej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Dania główne Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Mięciutka pierś kurczaka w kremowym pomidorowym sosie to idealny obiad w upal...

Odsłon: 2562

60 min
6
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 360

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 20031

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 534

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 635

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 7074

30 min
42
Dania główne
Gołąbki w sosie żurkowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 nieduża główka białej kapusty
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • około 250 ml zakwasu na żurek (do smaku)
  • 250 ml śmietany kremówki (30%)
  • 100 g ryżu (przed ugotowaniem)
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżeczki majeranku
  • 2-3 suszone podgrzybki
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • olej (do smażenia)
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Namocz grzyby w niewielkiej ilości wody (około ½ l). Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki. Ugotuj do miękkości w wodzie, w której moczyły się grzyby – wraz z grzybami, zielem angielskim i listkiem laurowym. Gotowy wywar odcedź, połącz z powrotem z ziemniakami i zblenduj.

2

Ugotuj ryż na półtwardo. Posiekaj drobno cebulę i usmaż na oleju (aż się zarumieni). Czosnek przeciśnij przez praskę. Połącz w misce mięso, podsmażoną cebulę, czosnek i podgotowany ryż. Dodaj 2 łyżeczki majeranku, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

3

Zdejmij z kapusty zniszczone liście. Obgotuj ją w całości w lekko osolonej wodzie. Po kilku minutach wyjmij zblanszowaną kapustę z garnka i przestudź. Porozdzielaj liście, ostrożnie wycinając z nich najtwardszą część.

4

Układaj na największych liściach kapusty po około 2 łyżki farszu. Zawijaj dwa przeciwległe brzegi liści do środka, a następnie owijaj farsz w rulon – tak, by uformować gołąbki. Po zawinięciu możesz je spiąć wykałaczką lub związać nitką, by nie rozpadły się w czasie zapiekania.

5

Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż kilka z pozostałych liści kapusty, na nich ułóż gołąbki. Połącz wywar ze śmietaną i zakwasem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj resztę majeranku. Zalej gołąbki sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj przez około godzinę. Podawaj gołąbki w sosie żurkowym, w którym się piekły.