Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiasz takie dania polskiej kuchni, jak gołąbki i żurek? Spróbuj je połączyć! Gołąbki w sosie żurkowym to dwie przyjemności w jednej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 5549
6
0
7
34
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 5549
6
0
7
34
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki w sosie żurkowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 nieduża główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- około 250 ml zakwasu na żurek (do smaku)
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 100 g ryżu (przed ugotowaniem)
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżeczki majeranku
- 2-3 suszone podgrzybki
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- olej (do smażenia)
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Namocz grzyby w niewielkiej ilości wody (około ½ l). Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki. Ugotuj do miękkości w wodzie, w której moczyły się grzyby – wraz z grzybami, zielem angielskim i listkiem laurowym. Gotowy wywar odcedź, połącz z powrotem z ziemniakami i zblenduj.
2
Ugotuj ryż na półtwardo. Posiekaj drobno cebulę i usmaż na oleju (aż się zarumieni). Czosnek przeciśnij przez praskę. Połącz w misce mięso, podsmażoną cebulę, czosnek i podgotowany ryż. Dodaj 2 łyżeczki majeranku, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3
Zdejmij z kapusty zniszczone liście. Obgotuj ją w całości w lekko osolonej wodzie. Po kilku minutach wyjmij zblanszowaną kapustę z garnka i przestudź. Porozdzielaj liście, ostrożnie wycinając z nich najtwardszą część.
4
Układaj na największych liściach kapusty po około 2 łyżki farszu. Zawijaj dwa przeciwległe brzegi liści do środka, a następnie owijaj farsz w rulon – tak, by uformować gołąbki. Po zawinięciu możesz je spiąć wykałaczką lub związać nitką, by nie rozpadły się w czasie zapiekania.
5
Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż kilka z pozostałych liści kapusty, na nich ułóż gołąbki. Połącz wywar ze śmietaną i zakwasem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj resztę majeranku. Zalej gołąbki sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj przez około godzinę. Podawaj gołąbki w sosie żurkowym, w którym się piekły.