Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiasz takie dania polskiej kuchni, jak gołąbki i żurek? Spróbuj je połączyć! Gołąbki w sosie żurkowym to dwie przyjemności w jednej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 110
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 4823
6
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 113
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 184
0
3
Ostatnio komentowane przepisy
0
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 110
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 4823
6
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 113
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 184
0
3
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki w sosie żurkowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 nieduża główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- około 250 ml zakwasu na żurek (do smaku)
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 100 g ryżu (przed ugotowaniem)
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżeczki majeranku
- 2-3 suszone podgrzybki
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- olej (do smażenia)
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Namocz grzyby w niewielkiej ilości wody (około ½ l). Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki. Ugotuj do miękkości w wodzie, w której moczyły się grzyby – wraz z grzybami, zielem angielskim i listkiem laurowym. Gotowy wywar odcedź, połącz z powrotem z ziemniakami i zblenduj.
2
Ugotuj ryż na półtwardo. Posiekaj drobno cebulę i usmaż na oleju (aż się zarumieni). Czosnek przeciśnij przez praskę. Połącz w misce mięso, podsmażoną cebulę, czosnek i podgotowany ryż. Dodaj 2 łyżeczki majeranku, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3
Zdejmij z kapusty zniszczone liście. Obgotuj ją w całości w lekko osolonej wodzie. Po kilku minutach wyjmij zblanszowaną kapustę z garnka i przestudź. Porozdzielaj liście, ostrożnie wycinając z nich najtwardszą część.
4
Układaj na największych liściach kapusty po około 2 łyżki farszu. Zawijaj dwa przeciwległe brzegi liści do środka, a następnie owijaj farsz w rulon – tak, by uformować gołąbki. Po zawinięciu możesz je spiąć wykałaczką lub związać nitką, by nie rozpadły się w czasie zapiekania.
5
Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż kilka z pozostałych liści kapusty, na nich ułóż gołąbki. Połącz wywar ze śmietaną i zakwasem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj resztę majeranku. Zalej gołąbki sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj przez około godzinę. Podawaj gołąbki w sosie żurkowym, w którym się piekły.