Smaker

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem w sosie pomidorowym

18.03.2024 Odsłon: 518
5.0 (5 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Gołąbki robione jak te tradycyjne, różnicą jest zamiast ryżu, kasza. Duszone w sosie pomidorowym są bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 515

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 10374

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2043

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13468

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46134

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2727

30 min
13
Dania główne
Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem w sosie pomidorowym
Autor:
wmk
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 większa główka kapusty białej
  • 1 szk. kaszy jęczmiennej
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 500 g gotowej pulpy pomidorowej
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1-2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka z górką mielonego pieprzu
  • 3 łyżki suszonych, zmielonych grzybów
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy kapustę wycinając głąb i dookoła podcinając liście, by łatwiej było je ściągać. Następnie kapustę wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą i parzymy, gotując na wolnym ogniu. Gdy liście kapusty będą się lekko luzować, stopniowo je ściągamy. Kaszę jęczmienną płuczemy kilka razy w zimnej wodzie i zalewamy 1,5 szklankmi wody, gotujemy na al'dente, kasza nie musi być miękka, dojdzie podczas duszenia gołąbków. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na rumiano w maśle klarowanym. Odstawiamy. Do odpowiedniej wielkości miski przekładamy mięso, kaszę, cebulę, dodajemy mielone grzyby, doprawiamy pieprzem i solą, dokładnie mieszamy. Zaczynamy zwijanie gołąbków i z każdego liścia ścinamy na płasko część zgrubienia, nakładamy odpowiednią ilość farszu i zwijamy ciasno liść kapusty z farszem. Wykładamy spód garnka całymi liśćmi i również układamy gołąbki ciasno w garnku. Pulpę pomidorową mieszamy z koncentratem pomidorowym z 1 litrem bulionu mięsnego, doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy gołąbki, wierzch przykrywamy liśćmi, które nam pozostały. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości gołąbków.