Dania główne Przepis na:

Gołąbki z pieczoną gęsiną i wieprzową łopatką:

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

100DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Gołąbki z pieczoną gęsiną i wieprzową łopatką:

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 374 Ocena: 3082

Dodano: 09.01.2019

Gorąco polecam użyć do gołąbków zdrowego mięsa z pieczonej gęsi. Nie bójmy się także dodać do ryżu wytopionego tłuszczu gęsiego.Smak WAS przyjemnie zaskoczy.

Składniki

2 średnie główki kapusty
3 szklanki ryżu (ilość przed ugotowaniem)
1,5 kg mięsa z pieczonej gęsi
70 dag wieprzowej łopatki
2 cebule
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
duże lub 2 małe całe jajka
5 łyżek wytopionego tłuszczu z gęsi
sól, pieprz, mielone (suszone) pomidory z ziołami do smaku

3-4 os.

> 60 min

łatwe

drogie

Przygotowanie

Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb i parzyć, odrywając kolejne liście.
Ostrym nożem ściąć gruby "nerw".
Ryż po przepłukaniu wrzucić na gorącą , lekko osoloną wodę i gotować tylko przez 10 minut. Odstawić do ostygnięcia pod przykryciem.
Cebulę drobno pokroić i "zeszklić" na dowolnym tłuszczu (ja użyłam dwóch łyżek tłuszczu z gęsi).
Upieczoną gęś obrać z kości i skóry. Zmielić razem z łopatką. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić solą, pieprzem i zmielonymi, suszonymi pomidorami.Wbić całe jajko. Wlać roztopiony tłuszcz z pieczonej gęsi. Ponownie wymieszać.
Formować gołąbki. Układać w szerokim garnku z grubym dnem, wyłożonym pozostałymi liśćmi kapusty. Podlać wodą lub bulionem. Całość posolić i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny.
Podawać z ulubionym sosem.