Smaker
Dania jednogarnkowe

GOŁĄBKI Z ZIEMNIAKÓW I MIĘSKA.

07.01.2010 Odsłon: 27452
5.0 (76 oceny)
>60 min
>6 os.
antena28
antena28

Jest to pyszny zmodernizowany tradycyjny przepis!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

krzys16
krzys16
Dodatki

Jak ugotować jajka bez gotowania.

Dodatki Jak ugotować jajka bez gotowania.

W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...

Odsłon: 304

15 min
3
olszewski.mir
olszewski.mir
Pieczywo

puszysty chleb dyniowy

Pieczywo puszysty chleb dyniowy

Przepyszny chleb dyniowy, zawsze robię 2 szt., ta sama praca, piekarnik raz p...

Odsłon: 97

60 min
1
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Dania główne Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...

Odsłon: 94

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Desery

Bakaliowiec

Desery Bakaliowiec

Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 38

30 min
0
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Makaronowa sałatka z porem

Sałatki Makaronowa sałatka z porem

Makaronowa sałatka z porem

Odsłon: 36

15 min
0
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 83

15 min
2
Dania główne
GOŁĄBKI Z ZIEMNIAKÓW I MIĘSKA.
Autor:
antena28
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ziemniaki ok. 3kg.
  • Kapusta 2 główki (średnie)
  • Cebula 3 szt.(większa)
  • Mięso z szynki lub karkówki 70-80dag.(można też dodać surowy boczek)
  • Mąka ok.0,5szkl.
  • Jajka 2 lub 3szt.
  • Przyprawy- pieprz, sól ,papryka słodka i ostra, vegeta ,
  • Smalec do smażenia cebuli
  • Suszone wcześniej podgotowane grzyby ok. ¾ szklanki.
Sposób przygotowania:
1

Z kapusty wydrążamy głąb, następnie wrzucamy do osolonej wody i gotujemy na małym ogniu. Gdy liście zaczynają odchodzić od kapusty wówczas pojedynczo je ściągamy i układamy na talerzu. Z każdego liścia usuwamy twardą część "łodygi" tak aby nie przedziurawić liści.

2

Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy do smaku przyprawami(można dodać trochę czosnku) –odstawiamy na ok. 1h.

3

Ziemniaki ścieramy na tarce lub w robocie kuchennym ( tak jak na placki ziemniaczane) wraz z 1 cebulą. Pozostałą cebulkę 2szt. kroimy w kostkę i podsmażamy na złoty kolor. Do masy ziemniaczanej wlewamy ciepły smalec wraz z cebulką ,dodajemy pieprz (sporo),sól , paprykę, vegete , odciśnięte grzyby , mąkę, jajka oraz przyprawione, surowe mięso. Wszystko mieszamy , konsystencja masy ma być podobna jak na placki ziemniaczane.

4

Liście z kapusty układamy na dłoni tak aby początek liścia znajdował się na „początku” naszej dłoni. Na liść nakładamy masę ziemniaczaną , 1/3 liścia zakładamy ku środkowi z prawej strony, następnie zawijamy w rulon , a pozostałą część liścia z lewej strony „wciskamy” do środka.

5

Do garnka (jeżeli nie mamy z podwójnym dnem) na dno wkładamy podstawkę metalową lub inną rzecz tak aby „stworzyć” drugie dno. Następnie nalewamy ok.1/4 garnka wody i wstawiamy na kuchenkę na mały ogień. Układamy warstwę z pozostałych liści a na nie dosyć ciasno układamy gołąbki zawiniętą częścią do góry tak aby nam nie wypłynęła z nich masa ziemniaczana. Gdy ułożymy gołąbki w garnku możemy dolać jeszcze trochę wody ,całość jeszcze odrobinę solimy i polewamy przyprawą do zup( magą ).

6

Przykrywamy najlepiej odwróconym (głębokim) talerzem. Gotujemy na małym ogniu od 2,5h do 3h. podczas gotowania w razie potrzeby dolewamy wodę i od czasu do czasu potrząsamy garnkiem tak aby liście z kapusty nie przywarły do dna i się nie przypaliły. Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia. Podajemy polane zrumienionym masłem pomieszanym ze smalcem, możemy do smaku skropić przyprawą do zup.

7

Na drugi dzień gołąbki smażymy na złoty kolor na patelni wraz z dużą ilością smalcu i masła. Życzę SMACZNEGO!!!