Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Cielęcina to mięso niezwykle delikatne. Można wykorzystać je na wiele sposobów, pamiętając jednak, że „nie lubi” nadmiaru przypraw ani długiego smażenia, choć trzeba ją dość długo dusić. Przestrzegając tych zasad, przygotujesz pyszny gulasz cielęcy z pieczarkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 945
12
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4194
9
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 346
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 826
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3683
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 755
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 945
12
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4194
9
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 346
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 826
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3683
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 755
4
REKLAMA
Dania główne
Gulasz cielęcy z pieczarkami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 750 g łopatki cielęcej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 350 ml bulionu warzywnego
- 150 ml słodkiej śmietany (30%)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- garść świeżych ziół (np rozmaryny, tymianku)
Sposób przygotowania:
1
Ogrzej cielęcinę do temperatury pokojowej. Oczyść z błonek i pokrój na niewielkie kawałki. Oprósz niewielką ilością soli i świeżo zmielonego pieprzu. Odstaw na kilkanaście minut. Następnie obtocz kawałki mięsa w mące. Dość mocno rozgrzej na patelni masło z olejem. Krótko obsmaż na tłuszczu cielęcinę – kawałki mają się zarumienić po każdej stronie. Zdejmij mięso z patelni.
2
Obierz cebulę i pokrój w kosteczkę. Posiekaj czosnek. Pieczarki opłucz i pokrój kapelusze w plasterki (ogonki wykorzystaj do innego celu). Zeszklij cebulę na tłuszczu, na którym smażyła się cielęcina. Dodaj czosnek i pieczarki. Gdy się zarumienią i odparuje z nich nadmiar wody, wlej na patelnię wino. Smaż kilka minut.
3
Ponownie przełóż na patelnię mięso. Zalej zawartość patelni bulionem i duś pod przykryciem (na wolnym ogniu) przez około 60 minut (lub dłużej – do miękkości mięsa). Po tym czasie połącz sos ze śmietaną i dokładnie wymieszaj. Możesz doprawić sos do smaku solą i pieprzem. Duś jeszcze kilka minut. Podawaj gulasz z ziemniakami lub kaszą, udekorowany posiekanymi ziołami.