Smaker
Boże Narodzenie na słono

Gulasz jagnięcy po czesku

18.08.2019 Odsłon: 15144
5.0 (28 oceny)
60 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Lepszy być nie może!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5298

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 849

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1391

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11728

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5061

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1315

60 min
5
Dania główne
Gulasz jagnięcy po czesku
Autor:
fafiatko
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • jagnięcina 0,5 kg u mnie szynka to na trzy porcje
  • Cebula 2 szt
  • Wino czerwone wytrawne szklanka u mnie kefkerankos
  • mąka 3-4 łyżki
  • Smalec lub olej
  • Czosnek 4 ząbki
  • przyprawa gulaszowa czeska lub wlasna kompozycja
  • Cebula jako dodatek
  • chili jako dodatek
  • knedlik pszenny
  • Cukier łyżeczka opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1

Rozebrałam jagniaka na wygodne dla mnie porcje. Jagniak oczywiście z wiejskiej hodowli z Podhala. Można też kupić w markecie. Na gulasz najlepsza jest szynka, łopatka lub karkówka.

2

Połowę mięsa z jednej szynki pokroiłam w grubą kostkę i oprószyłam je przyprawą gulaszową czeską. Można zrobić kompozycje, papryk, słodkiej i ostrej, mielonego kminku, majeranku, soli, pieprzu.

3

Na domowym smalcu ze skwarkami zeszkliłam cebulę pokrojoną w piórka. Potem dodałam mięso i pokrojony czosnek. Gdy mięso się obsmażyło wlałam szklankę wina i pół szklanki wody. Teraz na półtorej godziny można wziąć wolne.

4

Tak wyglądał gulasz po półtorej godzinie. Zdjęłam nadmiar tłuszczu łyżką.

5

Mąkę uprażyłam według porady "babcitereskiciasta" Dziękuje Tereso! Mąka mniej puchnie, sos jest gładszy i w smaku mniej surowy. Sos zagęściłam i odpowiednio dolałam wody do pożądanej konsystencji sosu. Sos doprawiłam solą. A jeśli był zbyt kwaśny od wina to i łyżeczką cukru.

6

Knedliki podgrzałam na parze.

7

Tradycyjnie po czesku podałam z cebulą i chili. Najsmaczniejsze!