Dania główne Przepis na:
1-2 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Rozebrałam jagniaka na wygodne dla mnie porcje. Jagniak oczywiście z wiejskiej hodowli z Podhala.
Można też kupić w markecie.
Na gulasz najlepsza jest szynka, łopatka lub karkówka.
Połowę mięsa z jednej szynki pokroiłam w grubą kostkę i oprószyłam je przyprawą gulaszową czeską. Można zrobić kompozycje, papryk, słodkiej i ostrej, mielonego kminku, majeranku, soli, pieprzu.
Na domowym smalcu ze skwarkami zeszkliłam cebulę pokrojoną w piórka. Potem dodałam mięso i pokrojony czosnek.
Gdy mięso się obsmażyło wlałam szklankę wina i pół szklanki wody.
Teraz na półtorej godziny można wziąć wolne.
Tak wyglądał gulasz po półtorej godzinie. Zdjęłam nadmiar tłuszczu łyżką.
Mąkę uprażyłam według porady "babcitereskiciasta" Dziękuje Tereso! Mąka mniej puchnie, sos jest gładszy i w smaku mniej surowy.
Sos zagęściłam i odpowiednio dolałam wody do pożądanej konsystencji sosu. Sos doprawiłam solą. A jeśli był zbyt kwaśny od wina to i łyżeczką cukru.
Knedliki podgrzałam na parze.
Tradycyjnie po czesku podałam z cebulą i chili.
Najsmaczniejsze!
Na skróty
Komentarze do przepisu (11)

Mjurek 05 września 2019Zgłoś do usunięcia
Tak, Czesi używają czerwonego węgierskiego wina do swoich przepisów.Gatunek tego wina poprawnie nazywa się Kekfrankos i jest to nazwa węgierska.Do czeskich dań polecam frankowkę modrą0 Kto głosował? | Odpowiedz

kuchmariola63 05 września 2019Zgłoś do usunięcia
Pycha danie :) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz

konhambos 20 sierpnia 2019Zgłoś do usunięcia
Bardzo lubie takie "miedzynarodowe" przepisy. Choc to kraj sasiedzki, bardzo malo znam ich kuchnie. Bardzo ciekawy przepis na smaczny gulasz. Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz

kucharka-amatorka 19 sierpnia 2019Zgłoś do usunięcia
Z knedliczkami to pychota! Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz

SlodkoSlodka83 19 sierpnia 2019Zgłoś do usunięcia
Rarytas :-) Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz

slodkisentyment 19 sierpnia 2019Zgłoś do usunięcia
To prawda, lepszy być nie może. Uwielbiam :) Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz