Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
czyli taki trochę nasz bigos, ale w austriacko - węgiersko - czeskich klimatach
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 170
1
3
9
3
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 170
1
3
9
3
4
6
REKLAMA
Dania główne
Gulasz segedyński
Fram
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- karkówka - 500 g
- kapusta kiszona - 500 g
- cebula - 4 szt.
- bulion - 500 ml
- kminek mielony - 2 łyżeczki
- papryka słodka - 20 g (jedna torebka)
- papryka ostra - pół łyżeczki
- kwaśna śmietana - 100 ml
- olej - 3-4 łyżki
- czosnek - 3-4 ząbki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
mięso kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy i odstawiamy na kilka minut
2
w rondlu o grubym dnie rozgrzewamy olej (w oryginale jest smalec, więc można wykorzystać), wrzucamy mięso i smażymy, aż ładnie się zrumieni
3
cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i dorzucamy do zrumienionego mięsa, smażymy, aż cebula się zeszkli
4
teraz do mięsa dodajemy obie papryki i kminek, smażymy jeszcze minutę, dolewamy połowę bulionu, przykrywamy rondel i dusimy na wolnym ogniu około 30 minut
5
kapustę (jeżeli jest zbyt kwaśna płuczemy), dokładnie wyciskamy i kroimy, dorzucamy do rondla, dolewamy resztę bulionu i całość dusimy na małym ogniu kolejne 45 min
6
jeżeli kapusta jest już miękka, to danie jest gotowe, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem, po czym podajemy z łyżką śmietany na wierzchu, w towarzystwie ziemniaków lub chleba, smacznego ;-)