Smaker
Boże Narodzenie na słono

Gulasz segedyński

30.09.2020 Odsłon: 7967
5.0 (8 oceny)
>60 min
3-4 os.
Fram
Fram

czyli taki trochę nasz bigos, ale w austriacko - węgiersko - czeskich klimatach

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1108

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10688

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4800

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 914

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9127

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1350

>60 min
15
Dania główne
Gulasz segedyński
Autor:
Fram
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • karkówka - 500 g
  • kapusta kiszona - 500 g
  • cebula - 4 szt.
  • bulion - 500 ml
  • kminek mielony - 2 łyżeczki
  • papryka słodka - 20 g (jedna torebka)
  • papryka ostra - pół łyżeczki
  • kwaśna śmietana - 100 ml
  • olej - 3-4 łyżki
  • czosnek - 3-4 ząbki
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

mięso kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy i odstawiamy na kilka minut

2

w rondlu o grubym dnie rozgrzewamy olej (w oryginale jest smalec, więc można wykorzystać), wrzucamy mięso i smażymy, aż ładnie się zrumieni

3

cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i dorzucamy do zrumienionego mięsa, smażymy, aż cebula się zeszkli

4

teraz do mięsa dodajemy obie papryki i kminek, smażymy jeszcze minutę, dolewamy połowę bulionu, przykrywamy rondel i dusimy na wolnym ogniu około 30 minut

5

kapustę (jeżeli jest zbyt kwaśna płuczemy), dokładnie wyciskamy i kroimy, dorzucamy do rondla, dolewamy resztę bulionu i całość dusimy na małym ogniu kolejne 45 min

6

jeżeli kapusta jest już miękka, to danie jest gotowe, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem, po czym podajemy z łyżką śmietany na wierzchu, w towarzystwie ziemniaków lub chleba, smacznego ;-)