Smaker
Karnawał

gulasz wołowy w towarzystwie grzybowym (sos bez mąki)

13.09.2017 Odsłon: 2966
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

świetnie pasuje do niego "kaszka w buraczkach" - a kto w sezonie zbierać grzybów nie umie, suszonymi się ratuje ...plus pieczarki:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6729

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2002

15 min
6
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 6308

30 min
12
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 339

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 1325

30 min
8
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 592

15 min
3
Dania główne
gulasz wołowy w towarzystwie grzybowym (sos bez mąki)
Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Wołowina - 800 g (ligawa, łata itp, ?miękka"
  • Pieczarki - 250 g
  • grzybyy suszone - 100 g (koźlarze lub inne mocno aromatyczne)
  • cebula - 1 szt, czosnek 1 ząbek
  • przyprawy - liść laurowy 3 szt, ziele angielskie 3 szt, zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki, gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki, szczy
Sposób przygotowania:
1

Mięso myję i kroję na kawałki (uwaga - gotowe gulaszowe bywa twarde, niezbyt smaczne lub gotuje się dłużej niż godzinę - więc odpada) Przyrumieniam mięso na beztłuszczowej patelni, jakieś resztki tłuszczu się z niego wytopią. Kroję cebulę w drobną kostkę, siekam czosnek i dorzucam do mięsa. Jeśli jest to opcja z solą, to teraz ją oddaję, ale zwykle gotuję bez soli. Zmniejszam gaz i dusze ok. 5 minut.

2

Przekładam mięso do garnka - niskiego i szerokiego z przykrywką. Zalewam wodą tylko tyle, by przykryła mięso (tzw ?krótki sos"). Dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Myję i kroję pieczarki w talarki, a suszone koźlarze kruszę w dłoniach wprost do garnka. Przykrywam i gotuję na małym ogniu 3 kwadranse. W tym czasie przygotowuję resztę obiadu - wspomniana "kaszka buraczkach" bardzo mi tutaj pasuje https://smaker.pl/przepis-kaszka-w-buraczkach,123958,domowapiwniczka.html

3

Sprawdzam czy mięso jest miękkie - a jeśli dobre gatunkowo, to jest. Odlewam mniej więcej łyżkę wazową sosu z grzybami do blendera i miksuję na gładką masę - czyli robię "zagęstnik" do sosu zamiast mąki, śmietany itp. Dodaję "zagęstnik" do garnka, dodaję resztę przypraw, mieszam i gotuję jeszcze 2,3, a nawet 5 minutek. I już ! mmmmniaaamm...... aromat leśnych grzybów opanował cały dom :)