Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
świetnie pasuje do niego "kaszka w buraczkach" - a kto w sezonie zbierać grzybów nie umie, suszonymi się ratuje ...plus pieczarki:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
2430
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15698
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4728
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 396
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
2430
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15698
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4728
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 396
1
REKLAMA
Dania główne
gulasz wołowy w towarzystwie grzybowym (sos bez mąki)
DomowaPiwniczka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Wołowina - 800 g (ligawa, łata itp, ?miękka"
- Pieczarki - 250 g
- grzybyy suszone - 100 g (koźlarze lub inne mocno aromatyczne)
- cebula - 1 szt, czosnek 1 ząbek
- przyprawy - liść laurowy 3 szt, ziele angielskie 3 szt, zioła prowansalskie 1/2 łyżeczki, gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki, szczy
Sposób przygotowania:
1
Mięso myję i kroję na kawałki (uwaga - gotowe gulaszowe bywa twarde, niezbyt smaczne lub gotuje się dłużej niż godzinę - więc odpada) Przyrumieniam mięso na beztłuszczowej patelni, jakieś resztki tłuszczu się z niego wytopią. Kroję cebulę w drobną kostkę, siekam czosnek i dorzucam do mięsa. Jeśli jest to opcja z solą, to teraz ją oddaję, ale zwykle gotuję bez soli. Zmniejszam gaz i dusze ok. 5 minut.
2
Przekładam mięso do garnka - niskiego i szerokiego z przykrywką. Zalewam wodą tylko tyle, by przykryła mięso (tzw ?krótki sos"). Dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Myję i kroję pieczarki w talarki, a suszone koźlarze kruszę w dłoniach wprost do garnka. Przykrywam i gotuję na małym ogniu 3 kwadranse. W tym czasie przygotowuję resztę obiadu - wspomniana "kaszka buraczkach" bardzo mi tutaj pasuje https://smaker.pl/przepis-kaszka-w-buraczkach,123958,domowapiwniczka.html
3
Sprawdzam czy mięso jest miękkie - a jeśli dobre gatunkowo, to jest. Odlewam mniej więcej łyżkę wazową sosu z grzybami do blendera i miksuję na gładką masę - czyli robię "zagęstnik" do sosu zamiast mąki, śmietany itp. Dodaję "zagęstnik" do garnka, dodaję resztę przypraw, mieszam i gotuję jeszcze 2,3, a nawet 5 minutek. I już ! mmmmniaaamm...... aromat leśnych grzybów opanował cały dom :)