Gulasz wołowy z warzywami. Warzywny gulasz wołowy

Name: Gulasz wołowy z warzywami. Warzywny gulasz wołowy
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Węgierska
Ingredients: 1,2 kg wołowiny gulaszowej; 1 czerwona papryka; 1/2 żółtej papryki; 300 g pieczarek; 1 duża marchewka; 1 mała pietruszka; kawałek selera; 2 średnie kiszone ogórki; olej do smażenia mięsa; sól, pieprz; 3 ziela angielskie; 2 liście laurowe; 2 pełne łyżki gęstego przecieru pomidorowego; 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki; 1/3 łyżeczki ostrej mielonej papryki; ok 3 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

03.01.2020 Odsłon: 7339

5.0 (18 oceny)

> 60 min

>60 min

3-4 osoby

3-4 os.

Anika1

Pyszny wołowy gulasz warzywny, smaczny, sycący i rozgrzewający.. Na chłodne dni w sam raz. A do gulaszu polecam zamiast tradycyjnych ziemniaków grzanki z bagietki zapieczone z serem.

Gulasz wołowy z warzywami. Warzywny gulasz wołowy

Składniki

1,2 kg wołowiny gulaszowej
1 czerwona papryka
1/2 żółtej papryki
300 g pieczarek
1 duża marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera
2 średnie kiszone ogórki
olej do smażenia mięsa
sól, pieprz
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
2 pełne łyżki gęstego przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
1/3 łyżeczki ostrej mielonej papryki
ok 3 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki

1,2 kg wołowiny gulaszowej
1 czerwona papryka
1/2 żółtej papryki
300 g pieczarek
1 duża marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera
2 średnie kiszone ogórki
olej do smażenia mięsa
sól, pieprz
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
2 pełne łyżki gęstego przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
1/3 łyżeczki ostrej mielonej papryki
ok 3 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Etapy przygotowania

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w dość drobną kostkę Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim oprószone solą mięso W garnku zagotowujemy wodę z zielem angielskim i liśćmi laurowymi Gdy mięso jest już zarumienione przekładamy go do garnka z wodą i gotujemy ok 1 godziny

W tym czasie przygotowujemy warzywa: pieczarki obieramy i kroimy; papryki kroimy w kostkę Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w półplasterki i kosteczkę Ogórki kroimy w drobną kostkę Po ok 1 godzinie gotowania do mięsa dodajemy marchewkę, pietruszkę i seler i gotujemy kolejne 20 minut Po tym czasie do gulaszu dorzucamy pieczarki i paprykę i znów gotujemy ok 20 minut Następnie dodajemy ogórki i chwilę gotujemy

Gulasz doprawiamy solą, pieprzem, mieloną papryką i przecierem pomidorowym, a następnie zagęszczamy: do pojemnika z zimną wodą ( niepełna szklanka ) dodajemy oba rodzaje mąki i dokładnie roztrzepujemy trzepaczką, aby nie było grudek Powoli wlewamy do gulaszu czekając, aż się zagotuje. Jeśli nadal jest za rzadki dolewamy pozostałą mąkę z wodą. Chwilę wszystko razem gotujemy Gulasz smakuje doskonale z ziemniakami, kaszą lub makaronem, ale bardzo smaczny jest też z grzankami z bagietki zapieczonymi z serem żółtym