Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Drobiowy gulasz z kluseczkami ziemniaczanymi typu gnocchi to danie, które sprawdzi się zarówno jako codzienny, pożywny posiłek po pracy, jak i wykwintny poczęstunek dla gości. Możesz do jego przygotowania użyć gotowych klusek lub zrobić domowe, według poniższego przepisu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
18
3
3
6
Ostatnio komentowane przepisy
18
3
3
6
REKLAMA
Dania główne
Gulasz z kluseczkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- podwójny filet z piersi kurczaka (około 500 g)
- 500 g ziemniaków (mączystych – typu B lub C)
- około 100 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 400 ml bulionu drobiowego
- 150 ml czerwonego wytrawnego wina
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki rozmarynu
- ½ łyżeczki ostrej papryki lub chili
- garść posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz (do smaku)
- olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Lekko przestudź, przeciśnij przez praskę i zagnieć z mąką i jajkiem na jednolitą masę. Mąkę dodawaj stopniowo – masz uzyskać zwarte, dość twarde ciasto. Uformuj z niego wałek (o średnicy około 3 cm) i pokrój na półtoracentymetrowe kluseczki. Każdą spłaszcz lekko widelcem i ugotuj w osolonej wodzie (kilka minut – aż kluseczki wypłyną na powierzchnię).
2
Oczyść mięso z błonek i chrząstek. Pokrój w dość dużą kostkę. Posiekaj drobno cebulę i podsmaż na oleju z dodatkiem ostrej papryki. Jeśli chcesz, by danie było bardziej pikantne, użyj sproszkowanego chili. Gdy cebula się zeszkli, dodaj do niej pokrojonego kurczaka. Smaż przez kilka minut. Pod koniec dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
3
Zalej zawartość patelni czerwonym winem, a po chwili – bulionem. Rozetrzyj w moździerzu rozmaryn i tymianek i dodaj do pozostałych składników. Duś pod przykryciem na palniku o niskiej mocy przez około pół godziny. Dodaj koncentrat pomidorowy, a także sól i pieprz. Duś jeszcze kilka minut. Przed podaniem połącz gulasz z kluseczkami.