Smaker
Zupy

Indyk w maladze

02.04.2009 Odsłon: 7168
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
smacznego
smacznego

Ciekawe sposób podania mięsa z indyka. Drób w winie malaga pobudza zmysły. Uwaga! sprawdzony przepis!:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Tort bezglutenowy
smaker
smaker
Ciasta

Tort bezglutenowy

Ciasta Tort bezglutenowy

Dieta bezglutenowa może kojarzyć się z poważnymi wyrzeczeniami. Jej utrzymani...

Odsłon: 562

60 min
4
Domowa mielonka kanapkowa
smaker
smaker
Wędliny

Domowa mielonka kanapkowa

Wędliny Domowa mielonka kanapkowa

Domowa mielonka kanapkowa to smak dzieciństwa, który zachwyci każdego miłośni...

Odsłon: 11506

60 min
11
Najłatwiejsza babka maślana
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 23636

15 min
48
Mazurek orzechowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Mazurek orzechowy

Desery Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy to pyszne ciacho.

Odsłon: 8519

>60 min
16
Babka z jabłkami - lepioszka
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka z jabłkami - lepioszka

Desery Babka z jabłkami - lepioszka

Polecam pyszną babeczkę z jabłkami. Można kroić, można odrywać, zajadać... i...

Odsłon: 6644

>60 min
11
Naleśniki bandyckie
smaker
smaker
Dania główne

Naleśniki bandyckie

Dania główne Naleśniki bandyckie

Naleśniki bandyckie są bardzo puszyste, a ich sekret tkwi w przygotowywaniu....

Odsłon: 13310

30 min
9
Dania główne
Indyk w maladze
Autor:
smacznego
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • pierś z indyka, 1 kg
  • tłuszcz, 15 dag
  • cebula, 1 szt
  • marchew, 1 szt
  • seler, 1 szt
  • pietruszka, 1 szt
  • kości i nóżki cielęce, 70 dag
  • liście laurowe, 2 szt
  • czarny pieprz, 5 ziarenek
  • ziele angielskie, 5 ziarenek
  • białka z jakjek, z 2-3 jajek
  • ocet 6%, 1 łyżka
  • żelatyna, 2 łyżki
  • wino malaga, 1/2 szklanki
  • zielenina, do dekoracji
  • winogrona, do dekoracji
  • Pomarańcze, do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Mięso indyka natrzeć solą, nasmarować tłuszczem. Piec około 90 minut w temp. 180-200°C. W tym czasie ugotować wywar z warzyw, nóżek i kości. Przecedzić. Aby wywar sklarować, dodać białka i ocet, znów przecedzić. Żelatynę zalać niewielką ilością wody. Rozpuścić podgrzewając. Wymieszać z wywarem i winem.

2

Mięso ostudzić, pokroić w duże plastry. Na spód półmiska nalać kilka łyżek galarety. Wystudzić. Na niej ułożyć indyka. Udekorować owocami. Zalać połową tężejącej galarety.

3

Resztę galarety wlać do płaskiej kwadratowej formy. Wystudzić. Następnie pokroić w drobną kosteczkę i przybrać brzeg półmiska z indykiem.