Name: Indyk w maladze
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Ingredients: pierś z indyka, 1 kg; tłuszcz, 15 dag; cebula, 1 szt; marchew, 1 szt; seler, 1 szt; pietruszka, 1 szt; kości i nóżki cielęce, 70 dag; liście laurowe, 2 szt; czarny pieprz, 5 ziarenek; ziele angielskie, 5 ziarenek; białka z jakjek, z 2-3 jajek; ocet 6%, 1 łyżka; żelatyna, 2 łyżki; wino malaga, 1/2 szklanki; zielenina, do dekoracji; winogrona, do dekoracji; Pomarańcze, do dekoracji

Mięso indyka natrzeć solą, nasmarować tłuszczem. Piec około 90 minut w temp. 180-200°C. W tym czasie ugotować wywar z warzyw, nóżek i kości. Przecedzić. Aby wywar sklarować, dodać białka i ocet, znów przecedzić. Żelatynę zalać niewielką ilością wody. Rozpuścić podgrzewając. Wymieszać z wywarem i winem.

Indyk w maladze

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ziemniaki gniecione z brukwią

Topiony ser pleśniowy z bagietką

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Carpaccio z buraka

Tort czekoladowo-orzechowy

Tort świąteczny z kajmakiem

Ostatnio komentowane przepisy

Ziemniaki gniecione z brukwią

Topiony ser pleśniowy z bagietką

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Carpaccio z buraka

Tort czekoladowo-orzechowy

Tort świąteczny z kajmakiem

Indyk w maladze

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy