Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie masz pomysłu na elegancki, rodzinny posiłek na Nowy Rok? Idealnie sprawdzi się w tej roli pieczony drób. Soczysta, aromatyczna kaczka noworoczna w pomarańczach smakuje najlepiej z ziemniakami i słodko-kwaskową (np. z marchewki i ananasa) surówką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 102
6
Zupy
Zupa migdałowa
Polecam. Pod choinką smakuje wyjątkowo.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
3
Dania główne
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara to jedno z popularnych dań kuchni włoskiej. W oryginalnej...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 534
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 102
6
Zupy
Zupa migdałowa
Polecam. Pod choinką smakuje wyjątkowo.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
3
Dania główne
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara to jedno z popularnych dań kuchni włoskiej. W oryginalnej...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 534
2
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kaczka noworoczna
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 nieduża (około 2 kg) sprawiona kaczka
- 4 pomarańcze
- 1 jabłko
- 60 ml płynnego miodu ( trochę wody)
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz kaczkę pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
2
Połącz olej z przyprawami (solą, pieprzem, papryką i majerankiem) i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Natrzyj mięso (z zewnątrz i wewnątrz) mieszanką przypraw. Włóż kaczkę do szczelnego pojemnika i wstaw na noc do lodówki.
3
Wyszoruj trzy pomarańcze i sparz wrzątkiem. Dwie pokrój (razem ze skórką) w kostkę, jedną – w półplasterki. Z czwartej pomarańczy wyciśnij sok.
4
Obierz jabłko i usuń z niego gniazdo nasienne. Pokrój jabłko w kostkę. Wymieszaj z pokrojonymi w kostkę pomarańczami.
5
Wlej do kaczki połowę soku z pomarańczy. Włóż do środka pokrojone w kostkę owoce. Zepnij kaczkę wykałaczkami, by farsz nie wypływał w czasie pieczenia.
6
Natłuść lekko naczynie żaroodporne i wyłóż częścią półplasterków pomarańczy. Włóż do naczynia faszerowaną kaczkę. Oblej miodem rozcieńczonym odrobiną wody. Obłóż resztą plastrów pomarańczy.
7
Wstaw kaczkę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20 minut (bez przykrycia) – aż skórka się zarumieni, a z mięsa zacznie wytapiać tłuszcz. Wówczas zmniejsz temperaturę pieczenia do 160°C. Oblej kaczkę resztą soku z pomarańczy i piecz pod przykryciem przez około 2 godziny. Po tym czasie zdejmij przykrycie, oblej kaczkę sosem, który się z niej wytopił i piecz (bez przykrycia) jeszcze przez około 30 minut.
8
Gotową kaczkę przełóż na półmisek wyłożony pomarańczami, w których się piekła. Nie rozkrawaj natychmiast, by nie traciła wilgoci (odczekaj kwadrans).