Smaker
Karnawał

Kaczka w sosie mango

19.07.2021 Odsłon: 6284
5.0 (5 oceny)
30 min
1-2 os.
kalina11
kalina11

Soczysta pierś z kaczki w pysznym sosie mango z pomarańczem. Do kaczki podałam także sałatę rzymską która jest świetna po usmażeniu. Wykorzystałam tłuszcz od kaczki do smażenia sałaty, dzięki czemu zyskała fajny smak. Mango polecam nie tylko do deserów bo idealnie komponuję się też z daniami wytrawnymi.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kotek78
kotek78
Przekąski

Łazanki

Przekąski Łazanki

Można wykorzystać różne skrawki wędlin co daje za każdym razem inny smak potr...

Odsłon: 34008

30 min
48
Futka
Futka
Dania główne

Placki ziemniaczane

Dania główne Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to moje ukochane smaki dzieciństwa. Najbardziej lubię są...

Odsłon: 10022

30 min
28
Karol-Gotuje
Karol-Gotuje
Dodatki

Kapusta kiszona zasmażana

Dodatki Kapusta kiszona zasmażana

Kapusta kiszona zasmażana to jedna z ulubionych potraw i świetny dodatek do o...

Odsłon: 32636

60 min
41
wałek
wałek
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...

Odsłon: 18796

30 min
21

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6990

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2192

15 min
7
Dania główne
Kaczka w sosie mango
Autor:
kalina11
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 2 piersi z kaczki
  • 1 mango
  • 1 pomarańcza
  • 1 sałata rzymska
  • sól, pieprz czarny i czerwony
  • 1 szalotka
  • majeranek
  • 125 wina białego
  • papryka wędzona
  • 500 ml bulionu drobiowego
Sposób przygotowania:
1

Pierś z kaczki myję, osuszam i nacinam skórę na krzyż, posypuję solą, pieprzem, majerankiem i odstawiam na godzinę do lodówki albo na noc najlepiej. Piersi wkładam skórą do dołu na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i smażę 3 minuty. Przekładam na drugą stronę i smażę dwie minuty. Tłuszcz od wysmażonej piersi nie wylewam wykorzystam do sosu. Mięso przekładam do naczynia do zapiekania i wstawiam do nagrzanego piekarnika temperatura 200 stopni na 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika zostawiam mięso jeszcze na 5 minut żeby odpoczęło.

2

Szalotkę drobno kroję i przesmażam na tłuszczu od kaczki. Wykorzystałam tylko część tłuszczu bo za dużo go było. Do szalotki wlewam wino i odparowuje. Wlewam sok wyciśnięty z pomarańczy i obrane i pokrojone mango,wlewam bulion. Duszę na wolnym ogniu około 10 minut. Kilka kawałków mango zostawiam do dekoracji. Doprawiam solą, pieprzem, papryką wędzoną. Całość miksuję blenderem na gładki sos. Sałatę rzymską myję, kroję na pół i przesmażam na reszcie tłuszczu od kaczki. Doprawiam solą, pieprzem. Kaczkę podaję z sosem, kawałkami mango i sałatą. Dekoruję natką i pieprzem czerwonym.