Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jedno z najbardziej znanych dań kuchni wielkopolskiej. Podaje się z pyzami drożdżowymi (tzw. Kluchy na łachu), modrą kapustą i burakami we wiórkach lub drobno mielonymi. Kaczkę nadziewamy jabłkami i ewentualnie farszem z wątróbek drobiowych.
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 301
Przepis dnia
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 8904
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
Odsłon: 21842
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 507
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 301
Przepis dnia
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 8904
zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...
Odsłon: 21842
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 507
Składniki
1. Kaczkę płuczę zimną wodą, do środka wkładam jabłka bez gniazda nasiennego ale ze skórką.
2. Kaczkę zaszywam sznurkiem wędliniarskim od strony szyji i kupra. 3. Od zewnątrz kaczkę nacieram solą i pieprzem oraz majerankiem.
4. Kaczkę nakłuwam stemplem do mięsa (lub widelcem) w tych miejscach gdzie ma dużo tłuszczu (kuper, przy szyji, piersi). 5. Wkładam do brytfanny i wlewam wodę (w trakcie pieczenia wytopi się tłuszcz). Dodaję do wody grzybki suszone i cebule w kostkę. 6. Piekę ją ok. 2 h – co ok. 30 min. podlewam wodą a następnie winem czerwonym.
7. Po upieczeniu i ostygnięciu wyjmuję kaczkę z brytfanny. Sos w brytfannie zostawiam na noc by tłuszcz wypłynął na wierzch. Zbieram go łyżką wazową do słoiczka i chowam do lodówki - przyda się jako smalec kaczy (bardzo zdrowy) do pieczenia innych mięs. 8. Pozostały sos zaciągam mąką lub fixem.