Dania główne Przepis na:
Karkówka w ostrym, ciemnym sosie:
Przepisów i artykułów: 336 Ocena: 2730
Dodano: 21.02.2019
Odsłon: 285
Karkówka jest najczęściej podawanym mięsem w naszym domu. Jest soczysta, dzięki tłuszczykowi i bardzo smaczna. Można ją przyrządzać na wiele różnych sposobów.
Składniki
- ponad kg karkówki
- Pieprz
- 1 łyżeczka przyprawy Piri-Piri
- 1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 210 g domowego ajwaru
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 3 łyżki gęstego sosu balsamicznego
- 2 listki laurowe
- 4 kulki ziela
- 1/2 szklanki bulionu
- 100 g smalcu lub kilka łyżek oleju
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso pociąć na 1,5 cm płaty. Nie rozbijać.
Przełożyć do głębokiej miski.
Składniki marynaty dokładnie rozmieszać z rozdrobnionym czosnkiem i winem.
Zalać na noc mięso. Odstawić do lodówki.
Następnego dnia każdy kawałek zrumienić z dwóch stron na smalcu lub oleju.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać pozostałą marynatę. Dodać 1/2 szklanki bulionu , liście i ziele. Piec pod przykryciem 1,5 godziny. W czasie pieczenia sprawdzać czy płyn nie wyparował. Jeśli tak- dolać wodę, bulion lub wino.
5658 odsłon
15
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
pelen_brzuszek 23 lutegoZgłoś do usunięcia
na ostro :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 21 lutegoZgłoś do usunięcia
Lubię taką,super :-)0 Kto głosował? | Odpowiedz