Smaker
Wielkanoc na słodko

Kąski z polędwicy wieprzowej z jałowcem, czerwonym winem i grillowanymi warzywami

22.07.2018 Odsłon: 2104
5.0 (16 oceny)
Kąski z polędwicy wieprzowej z jałowcem, czerwonym winem i grillowanymi warzywami
>60 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

Przepis, który dziś prezentuję, powstał spontanicznie i w oparciu o składniki, które urzekły mnie swoim kolorem, świeżością i delikatnością. Połączyłam bardzo chudą polędwicę wieprzową z charakterystycznymi w smaku ziarnami jałowca, ulubionymi przyprawami i odrobiną czerwonego wytrawnego wina. Do tego zgrillowałam młodziutką kalarepkę i żółte kabaczki z odrobiną oliwy z oliwek i solą morską. Sprawdźcie sami, czy to są i Wasze letnie smaki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 745

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3137

15 min
10
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6279

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11610

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2782

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27914

15 min
33
Dania główne
Kąski z polędwicy wieprzowej z jałowcem, czerwonym winem i grillowanymi warzywami
Kąski z polędwicy wieprzowej z jałowcem, czerwonym winem i grillowanymi warzywami
Autor:
Chillnezka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 700 g polędwicy wieprzowej w kawałku
  • kilka ziaren jałowca
  • 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek dobrej jakości
  • 100 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 100 ml wody
  • sól morska, świeżo zmielony pieprz, czerwona słodka i ostra papryka
  • 1 kalarepa
  • 2 małe kabaczki
  • kilka kromek macy lub ulubiona kasza
Sposób przygotowania:
1

Mięso opłukać, oczyścić z błonek, pokroić w grubą kostkę, doprawić, wrzucić kilka ziaren jałowca, zalać dwiema łyżkami oliwy, wymieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej zrobić to albo dnia poprzedniego, albo rano).

2

Po tym czasie wrzucić do teflonowego rondla z podgrzaną lekko 1 łyżką oliwy, smażyć około 15 minut, mieszając.

3

Dodać wino i smażyć na wolnym ogniu aż wyparuje. dolać wodę, przykryć rondel i dusić do 5 - 7 minut. Doprawić do smaku, jeśli nie dość mocno zrobiliście to marynując je. Cukinię opłukać, pokroić w pół talarki, kalarepkę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzać na patelni grillowej odrobinę oliwy i najpierw usmażyć chipsy z kalarepy, a potem cukinię. Całość serwować z macą lub ulubioną kaszą. Smacznego.