Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiełbasa duszona w piwie to prawdziwie bogate w smaki danie – jest nieco słone, gorzkie i słodkie jednocześnie. Kremowe puree z dodatkiem aromatycznego sosu piwnego rozgrzeje nawet w chłodne i jesienne wieczory.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1156
1
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
2
Dania główne
Mule w białym winie
Mule w białym winie z wyraźną nutą czosnku to idealne danie na romantyczną ko...
Odsłon: 1156
1
REKLAMA
Dania główne
Kiełbasa duszona w piwie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Kiełbasy:
- 8 kiełbas dobrej jakości
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 4 plasterki boczku wędzonego
- 3 gałązki rozmarynu
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 375 ml ciemnego ale
- 250 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
Ziemniaki:
- 1 kg ziemniaków
- 50 g masła
- 150 ml śmietanki 36%
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kiełbaski. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek drobno posiekaj. Boczek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej. Usmaż kiełbaski na złoto ze wszystkich stron. Zdejmij je z patelni i dolej trochę oleju. Dodaj cebulę i smaż ją przez kilka minut do miękkości. Następnie dołóż boczek, rozmaryn i czosnek. Smaż, cały czas mieszając, do zrumieniania mięsa. Posyp wszystko mąką i wymieszaj, tworząc zasmażkę. Smaż ją przez 1-2 minuty. Wlej piwo i wymieszaj wszystko do uzyskania gęstej konsystencji. Następnie wlej bulion i dopraw solą oraz pieprzem. Dodaj ocet, zamieszaj i zagotuj. Włóż z powrotem kiełbaski i duś wszystko przez ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien być lekko gęsty.
2
Przygotuj ziemniaki. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Dobrze je odcedź i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj masło, śmietanę, sól i pieprz. Ucieraj wszystko drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. Ziemniaki rozłóż na talerzach. Polej je uzyskanym sosem, a na wierzchu ułóż kiełbasę duszoną w piwie.