Smaker

Klopsiki po królewiecku

22.11.2021 Odsłon: 4270
5.0 (92 oceny)
30 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Klopsiki po królewiecku (Königsberger Klopse) to danie z Prus Wschodnich, przyrządzane z ugotowanych klopsików w białym sosie z kaparami. Ich nazwa pochodzi od dawnej stolicy Prus - Królewca (Königsberg - dzisiejszy Kaliningrad) Danie legenda, ponieważ jest tak dobre, że smakuje każdej generacji i nadal jest jedną z najsłynniejszych potraw regionalnych w Niemczech.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 347

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 329

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4923

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 111

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 158

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 419

15 min
4
Dania główne
Klopsiki po królewiecku
Autor:
konhambos
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 cebule
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól, pieprz
  • 600 g cielęciny lub mięsa mielonego pół na pół
  • 8 łyżek bułki tartej
  • 4 jajka
  • 4 łyżeczki musztardy
  • 4 - 5 filetów z sardeli (opcjonalnie)
  • 4 łyżeczki masła
  • 4 łyżeczki mąki
  • 8 łyżek śmietany
  • 4 łyżeczki soku z cytryny lub 30 ml białego wina
  • 75 g kaparów (opcjonalnie)
  • 4 łodygi natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Obrac cebule i pokroic w drobna kostke. W duzym garnku zagotowac wodę, dodac troche soli, liscie laurowe i ziele angielskie. Mieso mielone wymieszac w misce z bulka tarta, jajkami, pokrojona w drobna kostke cebula, musztarda, sola i pieprzem. Uformowac po 3 klopsiki na osobe mocno sciskajac, aby byly zwarte. Ostroznie wlozyc do goracej, ale już nie wrzacej wody na 15 minut. Ugotowane wyjac z wody i odstawic czesc wody na pózniej.

2

Zrobic zasmazke na sos: stopic maslo w rondelku, dodac make i wymieszac. Rondelek odstawic z kuchni i wlac do zasmazki po lyzce wazowej wody w której gotowalismy klopsy (lyzka na klopsa) i szybko wymieszac trzepaczka, aby nie powstaly grudki. Doprowadzic sos do wrzenia, w razie potrzeby dodac troche wiecej wywaru z gotowania, jesli sos bedzie zbyt gesty. Dodac smietane i doprawic sos sokiem z cytryny, pieprzem i sola.

3

Oryginalny przepis zawiera filety sardeli w klopsikach i male, marynowane kapary w sosie, w mojej potrawie zrezgnowalam z jednego i drugiego.

4

Podawac posypane siekana pietruszka, z ziemniakami i np. z buraczkami na slodko-kwasno.