Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Klopsiki po królewiecku

22.11.2021 Odsłon: 4229
5.0 (92 oceny)
30 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Klopsiki po królewiecku (Königsberger Klopse) to danie z Prus Wschodnich, przyrządzane z ugotowanych klopsików w białym sosie z kaparami. Ich nazwa pochodzi od dawnej stolicy Prus - Królewca (Königsberg - dzisiejszy Kaliningrad) Danie legenda, ponieważ jest tak dobre, że smakuje każdej generacji i nadal jest jedną z najsłynniejszych potraw regionalnych w Niemczech.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad dla jednej osoby

Dania główne Obiad dla jednej osoby

Czy zdarza ci się jeść posiłki w pojedynkę? Jeśli tak, na pewno zastanawiasz...

Odsłon: 3309

30 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Potrawka toskańska

Dania główne Potrawka toskańska

Potrawka toskańska to łatwy i szybki obiad w dni powszednie, który można przy...

Odsłon: 1703

30 min
3
wmk
wmk
Sałatki

Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Sałatki Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.

Odsłon: 203

15 min
4
Futka
Futka
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...

Odsłon: 507

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 314

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasteczka domowe zdrowe

Ciasta Ciasteczka domowe zdrowe

...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...

Odsłon: 471

30 min
6
Dania główne
Klopsiki po królewiecku
Autor:
konhambos
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 cebule
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól, pieprz
  • 600 g cielęciny lub mięsa mielonego pół na pół
  • 8 łyżek bułki tartej
  • 4 jajka
  • 4 łyżeczki musztardy
  • 4 - 5 filetów z sardeli (opcjonalnie)
  • 4 łyżeczki masła
  • 4 łyżeczki mąki
  • 8 łyżek śmietany
  • 4 łyżeczki soku z cytryny lub 30 ml białego wina
  • 75 g kaparów (opcjonalnie)
  • 4 łodygi natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Obrac cebule i pokroic w drobna kostke. W duzym garnku zagotowac wodę, dodac troche soli, liscie laurowe i ziele angielskie. Mieso mielone wymieszac w misce z bulka tarta, jajkami, pokrojona w drobna kostke cebula, musztarda, sola i pieprzem. Uformowac po 3 klopsiki na osobe mocno sciskajac, aby byly zwarte. Ostroznie wlozyc do goracej, ale już nie wrzacej wody na 15 minut. Ugotowane wyjac z wody i odstawic czesc wody na pózniej.

2

Zrobic zasmazke na sos: stopic maslo w rondelku, dodac make i wymieszac. Rondelek odstawic z kuchni i wlac do zasmazki po lyzce wazowej wody w której gotowalismy klopsy (lyzka na klopsa) i szybko wymieszac trzepaczka, aby nie powstaly grudki. Doprowadzic sos do wrzenia, w razie potrzeby dodac troche wiecej wywaru z gotowania, jesli sos bedzie zbyt gesty. Dodac smietane i doprawic sos sokiem z cytryny, pieprzem i sola.

3

Oryginalny przepis zawiera filety sardeli w klopsikach i male, marynowane kapary w sosie, w mojej potrawie zrezgnowalam z jednego i drugiego.

4

Podawac posypane siekana pietruszka, z ziemniakami i np. z buraczkami na slodko-kwasno.