Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron z sosem carbonara to jedno z najpopularniejszych dań włoskiej kuchni. A gdyby tak połączyć je ze swojskimi klopsikami? Możesz z powodzeniem użyć ich zamiast boczku (a właściwie pancetty), który występuje w oryginalnym przepisie. Klopsiki w sosie carbonara to równie smakowity wariant tej potrawy!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Dania główne
Klopsiki w sosie carbonara
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej
- 1 czerstwa kajzerka
- 125 ml mleka
- 1 cebula
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 50 g wędzonej słoniny
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 2-3 łyżki mąki pszennej (do obtoczenia klopsików)
- 150 g makaronu (np świderki, wstążki)
- 50 g parmezanu
Sposób przygotowania:
1
Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach. Wbij do miski 2 jajka. Rozkłóć i połącz z parmezanem. Dodaj zioła prowansalskie, dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj składniki widelcem na jednolity sos.
2
Obierz cebulę. Zmiel razem z mięsem przez sitko o średnich oczkach. Namocz bułkę w mleku. Odciśnij jego nadmiar i dodaj bułkę do mięsa mielonego. Wbij do niego także 1 jajko. Wymieszaj dłonią na jednolitą masę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
3
Wytop na patelni pokrojoną w kostkę słoninę. Podziel masę mięsną na niewielkie, równe porcje i uformuj z nich okrągłe pulpeciki. Obtocz je w mące i obsmaż po każdej ze stron na słoninie.
4
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedź i dołóż na patelnię z klopsikami. Wymieszaj z wytopionym tłuszczem i smaż przez chwilę.
5
Wyłącz palnik. Na rozgrzaną patelnię wylej sos jajeczny i dokładnie wymieszaj z makaronem z klopsikami. Gdy sos zacznie się ścinać, od razu przełóż danie na talerze.