Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
22.07.2026
Odsłon:
30
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wracać przez cały sezon. Dzięki temu, że ziemniaki są starte razem z cebulą i zachowujemy naturalną skrobię, placki wychodzą zwarte, chrupiące i pięknie rumiane. Można je podawać na słodko z cukrem lub na wytrawnie ze śmietaną – obie wersje są pyszne!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
11
3
Ciasta
Sernik brzoskwiniowy bez pieczenia
Ten sernik na zimno z brzoskwiniami jest niezwykle prosty i zawsze się udaje....
Odsłon: 1557
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
11
3
Ciasta
Sernik brzoskwiniowy bez pieczenia
Ten sernik na zimno z brzoskwiniami jest niezwykle prosty i zawsze się udaje....
Odsłon: 1557
2
REKLAMA
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
iwona2305
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki
- 1 kg młodych ziemniaków
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- olej lub masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Młode ziemniaki dokładnie umyj i obierz (jeśli skórka jest bardzo cienka, można ją zostawić). Zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach razem z cebulą.
2
Masę ziemniaczaną przełóż na sitko lub do gazy i delikatnie odciśnij nadmiar płynu. Odstaw płyn na kilka minut, aby skrobia osiadła na dnie.
3
Ostrożnie wylej płyn, a osadzoną na dnie skrobię dodaj z powrotem do odciśniętych ziemniaków.
4
Dodaj sól, pieprz, jajko oraz mąkę. Dokładnie wymieszaj.
5
Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Nakładaj porcje masy i lekko je spłaszczaj.
6
Smaż placki na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
7
Usmażone placki odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8
Nie wylewaj skrobi z dna miski – to ona pomaga związać masę i sprawia, że placki są bardziej chrupiące.
9
Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj 1 dodatkową łyżkę mąki.
10
Smaż placki na średnim ogniu – zbyt wysoka temperatura sprawi, że szybko się przypalą, a w środku pozostaną surowe.
11
Podaj z ulubionymi dodatkami -cukrem, śmietaną lub jogurtem.