Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski na parze, znane też jako pampuchy, buchty czy parowańce (niemal w każdym regionie kraju nazywane są inaczej), przygotowuje się z ciasta drożdżowego, praktycznie według przepisu na pączki. Nie smaży się ich jednak, lecz – jak sama nazwa wskazuje – gotuje na parze. Gotowe można zjeść zarówno z gulaszem, jak i z owocami i śmietaną.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10869
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3505
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2586
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10869
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3505
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2586
11
REKLAMA
Dania główne
Kluski na parze
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 15 g świeżych drożdży
- 20 g cukru
- 125 ml mleka
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- 350 g mąki tortowej
- 30 g masła
Sposób przygotowania:
1
Rozkrusz drożdże i wymieszaj z łyżeczką cukru. Dodaj mleko podgrzane do 36-38°C. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży. Odstaw zaczyn w ciepłe miejsce pod przykryciem z bawełnianej ściereczki. W ciągu 15-20 minut powinien się spienić i znacznie powiększyć swoją objętość.
2
Utrzyj jajka z resztą cukru na jasną, puszystą masę. Połącz ją z wyrośniętym rozczynem. Przesiej do masy mąkę, dodaj sól i wyrób wszystkie składniki na jednolite ciasto (ręcznie lub mikserem z hakami). Pod koniec wyrabiania dodaj do ciasta płynne, przestudzone masło.
3
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski. Przykryj ją bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
4
Ponownie wyrób wyrośnięte ciasto i podziel na mniejsze porcje (około 10 sztuk). Uformuj z nich kluski i ułóż w pewnych odstępach od siebie na oprószonej mąką stolnicy. Przykryj ściereczką i pozostaw na 20 minut.
5
Zagotuj w garnku wodę. Nad jej powierzchnią umieść durszlak lub kawałek gazy (możesz też użyć specjalnego garnka do gotowania na parze).
6
Partiami (po 3-4 sztuki) wykładaj na durszlak wyrośnięte kluski. Paruj pod przykryciem przez około 12-15 minut. Przygotowane kluski, które czekają na ugotowanie, możesz przełożyć do lodówki, by nie wyrosły zbyt mocno.
7
Gotowe kluski na parze możesz podawać gorące lub przestudzone.