Smaker

Kluski na parze

24.08.2025 Odsłon: 879
5.0 (3 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kluski na parze, znane też jako pampuchy, buchty czy parowańce (niemal w każdym regionie kraju nazywane są inaczej), przygotowuje się z ciasta drożdżowego, praktycznie według przepisu na pączki. Nie smaży się ich jednak, lecz – jak sama nazwa wskazuje – gotuje na parze. Gotowe można zjeść zarówno z gulaszem, jak i z owocami i śmietaną.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka grillowa

Sałatki Sałatka grillowa

Prosta sałatka z kilku składników polana pysznym sosem. My podałyśmy ją na g...

Odsłon: 128

15 min
1
Bengalski
Bengalski
Sałatki

Bengal Bay Watch

Sałatki Bengal Bay Watch

My name is patrol. Słoneczny patrol.

Odsłon: 78

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 5532

15 min
33
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Lekka sałatka śniadaniowa

Śniadania Lekka sałatka śniadaniowa

Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.

Odsłon: 2590

15 min
12
wałek
wałek
Desery

Sernik na zimno z owocami lata

Desery Sernik na zimno z owocami lata

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi...

Odsłon: 736

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 3456

15 min
18
Dania główne
Kluski na parze
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 15 g świeżych drożdży
  • 20 g cukru
  • 125 ml mleka
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • 350 g mąki tortowej
  • 30 g masła
Sposób przygotowania:
1

Rozkrusz drożdże i wymieszaj z łyżeczką cukru. Dodaj mleko podgrzane do 36-38°C. Wymieszaj do rozpuszczenia drożdży. Odstaw zaczyn w ciepłe miejsce pod przykryciem z bawełnianej ściereczki. W ciągu 15-20 minut powinien się spienić i znacznie powiększyć swoją objętość.

2

Utrzyj jajka z resztą cukru na jasną, puszystą masę. Połącz ją z wyrośniętym rozczynem. Przesiej do masy mąkę, dodaj sól i wyrób wszystkie składniki na jednolite ciasto (ręcznie lub mikserem z hakami). Pod koniec wyrabiania dodaj do ciasta płynne, przestudzone masło.

3

Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski. Przykryj ją bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.

4

Ponownie wyrób wyrośnięte ciasto i podziel na mniejsze porcje (około 10 sztuk). Uformuj z nich kluski i ułóż w pewnych odstępach od siebie na oprószonej mąką stolnicy. Przykryj ściereczką i pozostaw na 20 minut.

5

Zagotuj w garnku wodę. Nad jej powierzchnią umieść durszlak lub kawałek gazy (możesz też użyć specjalnego garnka do gotowania na parze).

6

Partiami (po 3-4 sztuki) wykładaj na durszlak wyrośnięte kluski. Paruj pod przykryciem przez około 12-15 minut. Przygotowane kluski, które czekają na ugotowanie, możesz przełożyć do lodówki, by nie wyrosły zbyt mocno.

7

Gotowe kluski na parze możesz podawać gorące lub przestudzone.