Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy można zrobić wegańskie kluski śląskie bez jajka? Oczywiście! Skorzystaj z tego przepisu i poznaj wyjątkowy sposób na to uwielbiane przez wszystkich danie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Czekoladki Dubajskie dla biednych
Połączenie luksusu i smaku za niewielką cenę. Znacie i na pewno kochacie. Al...
Odsłon: 556
12
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 10
1
55
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Czekoladki Dubajskie dla biednych
Połączenie luksusu i smaku za niewielką cenę. Znacie i na pewno kochacie. Al...
Odsłon: 556
12
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 10
1
55
2
2
REKLAMA
Dania główne
Kluski śląskie bez jajka
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ziemniaków bardzo mącznych typu C, np Bryza, Gracja, Ibis, Tajfun, Gustaw
- ok 200 g mąki ziemniaczanej, w zależności od objętości ziemniaków
- 1 łyżka zimnej wody
- ½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
- masło do posmarowania talerza
- sól do gotowania wody
- mąka ziemniaczana do gotowania wody
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obierz i pokrój w jednakowe kawałki, dzięki czemu ugotują się szybciej. Włóż je do garnka z osoloną wodą i doprowadź całość do wrzenia. Gotuj je przez 15-20 minut do miękkości.
2
Przecedź ziemniaki przez sitko i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Najlepsze kluski wychodzą z bulw ugotowanych dnia poprzedniego i przechowywanych przez 24 h w lodówce. Dlatego jeśli chcesz i możesz, to wykorzystaj ziemniaki z obiadu w dniu poprzednim.
3
Zimne ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiksuj w robocie kuchennym do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji bez grudek.
4
Przenieś puree ziemniaczane do miski i kilka razy uderz je dłonią, by maksymalnie zmniejszyć ich objętość w naczyniu. Podziel całość na 4 części i tymczasowo usuń jedną z nich. W to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Będzie to ok. 200 g, ale nie przejmuj się, jeśli okaże się trochę mniej lub więcej. Mąka powinna całkowicie wypełniać przestrzeń po wyjętym wcześniej puree i sięgać do powierzchni ziemniaków, które pozostały w misce.
5
Dodaj wyjęte wcześniej puree, sól i wodę. Całość wymieszaj aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.
6
Opłucz ręce zimną wodą. Odrywaj małe kawałki ciasta wielkości dużego orzecha włoskiego i formuj lekko spłaszczone kulki. Kciukiem zrób wgłębienie w środku. Gotowe kluski odkładaj na blat roboczy podsypany mąką.
7
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem 3 łyżeczek soli i 2 łyżek mąki ziemniaczanej. Wrzucaj kluski partiami na wrzątek. Od czasu do czasu zamieszaj wodę.
8
Gotuj kluski przez ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuj je łyżką cedzakową na talerz posmarowany masłem.
9
Kluski śląskie bez jajka podawaj jako samodzielne danie obiadowe, np. z okrasą. Mogą też stanowić dodatek skrobiowy do mięsa.