Smaker

Kluski śląskie bez jajka

17.11.2024 Odsłon: 2439
5.0 (4 oceny)
Kluski śląskie bez jajka
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy można zrobić wegańskie kluski śląskie bez jajka? Oczywiście! Skorzystaj z tego przepisu i poznaj wyjątkowy sposób na to uwielbiane przez wszystkich danie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3693

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2089

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5743

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4848

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 202

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 171

30 min
3
Dania główne
Kluski śląskie bez jajka
Kluski śląskie bez jajka
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg ziemniaków bardzo mącznych typu C, np Bryza, Gracja, Ibis, Tajfun, Gustaw
  • ok 200 g mąki ziemniaczanej, w zależności od objętości ziemniaków
  • 1 łyżka zimnej wody
  • ½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
  • masło do posmarowania talerza
  • sól do gotowania wody
  • mąka ziemniaczana do gotowania wody
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obierz i pokrój w jednakowe kawałki, dzięki czemu ugotują się szybciej. Włóż je do garnka z osoloną wodą i doprowadź całość do wrzenia. Gotuj je przez 15-20 minut do miękkości.

2

Przecedź ziemniaki przez sitko i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Najlepsze kluski wychodzą z bulw ugotowanych dnia poprzedniego i przechowywanych przez 24 h w lodówce. Dlatego jeśli chcesz i możesz, to wykorzystaj ziemniaki z obiadu w dniu poprzednim.

3

Zimne ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiksuj w robocie kuchennym do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji bez grudek.

4

Przenieś puree ziemniaczane do miski i kilka razy uderz je dłonią, by maksymalnie zmniejszyć ich objętość w naczyniu. Podziel całość na 4 części i tymczasowo usuń jedną z nich. W to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Będzie to ok. 200 g, ale nie przejmuj się, jeśli okaże się trochę mniej lub więcej. Mąka powinna całkowicie wypełniać przestrzeń po wyjętym wcześniej puree i sięgać do powierzchni ziemniaków, które pozostały w misce.

5

Dodaj wyjęte wcześniej puree, sól i wodę. Całość wymieszaj aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.

6

Opłucz ręce zimną wodą. Odrywaj małe kawałki ciasta wielkości dużego orzecha włoskiego i formuj lekko spłaszczone kulki. Kciukiem zrób wgłębienie w środku. Gotowe kluski odkładaj na blat roboczy podsypany mąką.

7

W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem 3 łyżeczek soli i 2 łyżek mąki ziemniaczanej. Wrzucaj kluski partiami na wrzątek. Od czasu do czasu zamieszaj wodę.

8

Gotuj kluski przez ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuj je łyżką cedzakową na talerz posmarowany masłem.

9

Kluski śląskie bez jajka podawaj jako samodzielne danie obiadowe, np. z okrasą. Mogą też stanowić dodatek skrobiowy do mięsa.