Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dobrze znane w kuchni polskiej kluski to bardzo uniwersalne i wszechstronne danie. Możesz je zaserwować samodzielnie, jedynie doprawiając podsmażoną na maśle cebulką lub podać w towarzystwie pieczonej kaczki lub innej sztuki mięsa. W tym wypadku dodajemy do tej potrawy dużą dawkę świeżości i delikatności za sprawą jednego, zielonego warzywa. Kluski z cukinią wychodzą lżejsze i bardziej wilgotne niż ich klasyczni, ziemniaczani odpowiednicy. Potrawa świetnie komponuje się z oliwą czosnkową lub domowym sosem pomidorowym, ale możesz zjeść ją tak, jak lubisz najbardziej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10704
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4807
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 918
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9148
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1352
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10704
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4807
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 918
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9148
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1352
15
REKLAMA
Dania główne
Kluski z cukinii
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 550 g ziemniaków
- 550 g cukinii
- 60 g twardego sera, np parmezanu
- 320 g mąki pszennej (typu 450 lub 550)
- 1 średnie jajko
- 1 ząbek czosnku
- 4-5 gałązek tymianku (plus kilka do dekoracji)
- oliwa z oliwek
- sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 50 minut lub do momentu, aż będą miękkie. Następnie przeciśnij przez praskę i odstaw.
2
Cukinię umyj i pokrój w plasterki (młodą cukinię możesz zachować ze skórką), a czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć czosnek, a po chwili cukinię, dopraw solą, czarnym pieprzem oraz dołóż gałązki tymianku. Przesmażaj ok. 10 minut do uzyskania pełnego aromatu i miękkości cukinii. Usuń gałązki tymianku, przerzuć cukinię do kielicha blendera i zmiksuj na puree. Dodatkowo możesz przetrzeć przez sitko, aby uzyskać gładszą konsystencję.
3
Na stolnicę lub do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj ugotowane, zimne ziemniaki (dodatkowo ponownie przeciśnij je przez praskę, gdy są już zimne), ostudzone puree cukiniowe oraz drobno starty ser. Na koniec wbij całe jajko i energicznie zagniataj do uzyskania miękkiego, elastycznego ciasta.
4
Następnie odrywaj po kawałku ciasta, formuj je w ruloniki i ostrym nożem odcinaj kluseczki o długości ok. 2 cm. Partiami wrzucaj kluski do wrzącej, osolonej wody i gotuj ok. 1-2 minuty od wypłynięcia. Podawaj od razu po przygotowaniu – samodzielnie, polane ziołową oliwą lub z ulubionym sosem na ciepło.