Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dobrze znane w kuchni polskiej kluski to bardzo uniwersalne i wszechstronne danie. Możesz je zaserwować samodzielnie, jedynie doprawiając podsmażoną na maśle cebulką lub podać w towarzystwie pieczonej kaczki lub innej sztuki mięsa. W tym wypadku dodajemy do tej potrawy dużą dawkę świeżości i delikatności za sprawą jednego, zielonego warzywa. Kluski z cukinią wychodzą lżejsze i bardziej wilgotne niż ich klasyczni, ziemniaczani odpowiednicy. Potrawa świetnie komponuje się z oliwą czosnkową lub domowym sosem pomidorowym, ale możesz zjeść ją tak, jak lubisz najbardziej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 33
2
25
10
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 33
2
25
10
11
REKLAMA
Dania główne
Kluski z cukinii
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 550 g ziemniaków
- 550 g cukinii
- 60 g twardego sera, np parmezanu
- 320 g mąki pszennej (typu 450 lub 550)
- 1 średnie jajko
- 1 ząbek czosnku
- 4-5 gałązek tymianku (plus kilka do dekoracji)
- oliwa z oliwek
- sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 50 minut lub do momentu, aż będą miękkie. Następnie przeciśnij przez praskę i odstaw.
2
Cukinię umyj i pokrój w plasterki (młodą cukinię możesz zachować ze skórką), a czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć czosnek, a po chwili cukinię, dopraw solą, czarnym pieprzem oraz dołóż gałązki tymianku. Przesmażaj ok. 10 minut do uzyskania pełnego aromatu i miękkości cukinii. Usuń gałązki tymianku, przerzuć cukinię do kielicha blendera i zmiksuj na puree. Dodatkowo możesz przetrzeć przez sitko, aby uzyskać gładszą konsystencję.
3
Na stolnicę lub do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj ugotowane, zimne ziemniaki (dodatkowo ponownie przeciśnij je przez praskę, gdy są już zimne), ostudzone puree cukiniowe oraz drobno starty ser. Na koniec wbij całe jajko i energicznie zagniataj do uzyskania miękkiego, elastycznego ciasta.
4
Następnie odrywaj po kawałku ciasta, formuj je w ruloniki i ostrym nożem odcinaj kluseczki o długości ok. 2 cm. Partiami wrzucaj kluski do wrzącej, osolonej wody i gotuj ok. 1-2 minuty od wypłynięcia. Podawaj od razu po przygotowaniu – samodzielnie, polane ziołową oliwą lub z ulubionym sosem na ciepło.