Kluski z mięsem

Przygotowanie

1. 

   W sklepie była ładniejsza szynka od łopatki wiec dokupiłam kawałek słoniny aby farsz nie był zbyt suchy.
   Mięso gotowałam godzinę z zielem i liściem laurowym. Wywar wykorzystałam do zupy.

   
2. 

   Z ugotowanych wcześniej ziemniaków zrobiłam ciasto. Trzy części ziemniaków i jedna część mąki ziemniaczanej plus jajo i sól.

   
3. 

   Wędzoną słoninę pokroiłam w drobną kostkę i powoli wytopiłam ją do chrupkości skwarek.

   
4. 

   Do zmielonego mięsa dodałam sporo majeranku, sól, pieprz, przesmażona cebulę i dwa przeciśnięte ząbki czosnku.

   
5. 

   Na placki z ciasta kładłam kulkę farszu i zalepiałam brzegi.

   
6. 

   Kluski kładłam na osolony wrzątek i gotowałam je pięć minut od wypłynięcia.
   
   Ze skwarkami smakują najlepiej.
   
   Smacznego :)