Smaker

Knedle z truskawkami

23.06.2023 Odsłon: 2447
5.0 (3 oceny)
30 min
1-2 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Knedle z truskawkami powstały przy okazji gotowania obiadu kilka dni temu. Pamiętasz kopytka ziemniaczano-twarogowe, o których pisałam niedawno? Były tak smaczne i delikatne, że podczas jedzenia wpadł mi do głowy pomysł na połączenie z truskawkami. Mamy sezon truskawkowy, więc szybciutko z takiego samego ciasta, tylko z połowy porcji, ulepiłam delikatne knedle. Ciasto jest bardzo plastyczne i łatwe do obróbki, więc to była prosta sprawa.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1754

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 725

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 20

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 239

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17765

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 350

30 min
6
Dania główne
Knedle z truskawkami
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

Składniki knedli
  • pół kilograma ugotowanych ziemniaków, przeciśniętych przez praskę
  • pół kostki mielonego twarogu półtłustego (kostka ważyła 250 g)
  • 1 małe jajko
  • 1,5 miarki jasnej mąki orkiszowej, pszennej lub sprawdzonej mieszanki bezglutenowej (miarka 1/4 szklanki, czyli 60 ml)
  • 1,5 miarki skrobi ziemniaczanej (miarka ta sama, 60 ml)
  • umyte i obrane truskawki (dobrze jest przygotować ze 20 sztuk, bo ilość knedli zależy od wielkości truskawek)
  • skrobia ziemniaczana lub mąka do obróbki klusek
Do podania
  • stopione masło lub
  • masło ze zrumienioną bułką tartą
  • opcjonalnie - gęsty jogurt lub kwaśna śmietana
  • cukier lub cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku nastaw wodę do gotowania klusek, bo trochę czasu minie, nim się zagotuje. Pod koniec dodaj sól do smaku, około łyżeczki.

2

Z podanych składników zagnieć gładkie ciasto.

3

Nabierz porcję ciasta łyżką i rozpłaszcz na dłoni na placuszek, połóż truskawkę i zlepiaj zgrabny, kulisty knedel.

4

Tak samo zrób z resztą ciasta i truskawek – do wyczerpania składników. Gotowe kule układaj na desce posypanej skrobią lub mąką, żeby się nie przykleiły do podłoża. Ja najchętniej używam skrobi ziemniaczanej, w której też lekko obtaczam kluski.

5

Knedle ziemniaczano-twarogowe wkładaj partiami do wrzątku. Na początku opadną na dno, więc warto je delikatnie od niego odkleić długą łyżką. Po chwili wypłyną na powierzchnię i od tego momentu powinny gotować się powoli i delikatnie jeszcze przez 5 minut. Ugotowane knedle z truskawkami wyjmij łyżką cedzakową na półmisek, ale można też kłaść je bezpośrednio na talerze.

6

Na talerzach wystarczy polać kluski stopionym masłem oraz gęstą kwaśną śmietaną i delikatnie posypać cukrem. Można je też podawać z bułką tartą przesmażoną na maśle albo zamiast śmietany użyć jogurtu.

7

W każdym wariancie knedle z truskawkami będą pyszne, a w dodatku niektórym wielbicielom takich smaków zagwarantują podróż w czasy dzieciństwa.

8

To jest pyszne danie!

9

Smacznego :)