Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie jednogarnkowe, smakowite i sycące. Najlepiej smakuje na świeżym powietrzu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
Przetwory
Domowe wiśnie w syropie
To jeden z najprostszych i najbardziej tradycyjnych sposobów przygotowania wi...
Odsłon: 105
1
Przetwory
Domowy dżem z wiśni
Domowy dżem z wiśni to klasyczny przetwór o intensywnym, lekko kwaskowym smak...
Odsłon: 774
2
2
Desery
Drożdżowe jagodzianki
Puszyste, maślane jagodzianki z dużą ilością jagód i chrupiącą maślaną kruszo...
Odsłon: 276
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
Przetwory
Domowe wiśnie w syropie
To jeden z najprostszych i najbardziej tradycyjnych sposobów przygotowania wi...
Odsłon: 105
1
Przetwory
Domowy dżem z wiśni
Domowy dżem z wiśni to klasyczny przetwór o intensywnym, lekko kwaskowym smak...
Odsłon: 774
2
2
Desery
Drożdżowe jagodzianki
Puszyste, maślane jagodzianki z dużą ilością jagód i chrupiącą maślaną kruszo...
Odsłon: 276
2
REKLAMA
Dania główne
Kociołek gajowego
ewaeu
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 800 g mięsa wołowego
- 500 g podgardla
- 1 kg świeżych grzybów ( prawdziwki, podgrzybki, koźlaki )
- 3 marchewki
- mała pietruszka
- 1/2 selera
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 1 kg ziemniaków
- 5 liści kapusty włoskiej
- tymianek
- pieprz młotkowany z kolendrą
- sól do smaku
- Marynata do mięsa :
- łyżka oleju rzepakowego
- zioła prowansalskie
- łyżka czosnku niedźwiedziego
- łyżeczka rozgniecionego jałowca
- 2 listki laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 50 ml żubrówki
Sposób przygotowania:
1
Mięso wołowe myjemy i kroimy w grube kawałki. Dodajemy olej, zioła, listek laurowy, ziele angielskie, sól i żubrówkę. Mieszamy dokładnie mięso z marynatą. Pozostawiamy w lodówce na godzinę. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy. Ziemniaki w grubą kostkę. Marchewkę, pietruszkę, selera w grube kawałki. Grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Podgardle kroimy w paski, albo też w kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek w plasterki. Układamy warstwy najlepiej w wysokim garnku, albo w żeliwnym kociołku. Na dno kładziemy podgardle i obsmażamy. Na podgardle kładziemy połowę ziemniaków. Posypujemy tymiankiem i solą. Na ziemniaki układamy połowę cebuli z czosnkiem. Teraz marchewka, pietruszka i seler. Na to wykładamy połowę wołowiny. Na wołowinę grzyby i ponownie pozostałe mięso.
2
Teraz reszta ziemniaków posypana tymiankiem i solą oraz cebula i czosnek. Wszystko przykrywamy liśćmi kapusty włoskiej. Dodajemy ok 300 ml przegotowanej wody i stawiamy na wolnym ogniu na ok. 2 - 2,5 godziny. Danie podajemy gorące oprószone pieprzem młotkowanym z kolendrą. Smacznego.