Dania główne Przepis na:

Kolorowa sałatka z fasoli na ciepło

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

58DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 311 Ocena: 5962

Dodano: 22.04.2020

Do salatki najlepiej wybrac 2-3 rodzaje fasoli rózniacej sie wielkoscia, ksztaltem i kolorem. Wszystkie skladniki sa przyrzadzone na cieplo - zarówno fasole jak i pomidorki, oliwki i podsmazony boczek z szalotkami. Do tego pomaranczowy sos winegret i kotlet wieprzowy smazony w rozmarynie.

Składniki

300 g fasolki szparagowej
300 g dużej zielonej fasoli
1słoik (600 g) gotowanej białej fasoli
15 pomidorków cherry
100 g chudego boczku ze skórką
20 czarnych oliwek
2,5 łyżki oliwy z oliwek
1 główka świeżego czosnku
3 szalotki
3 plastry imbiru
SOS WINEGRET:
1 ekologiczna pomarańcza
1 ekologiczna cytryna
3 łyżki kremu balsamicznego lub białego octu balsamicznego
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 pęczka koperku
sól
cukier
KOTLETY:
4 kotlety wieprzowe
1 mały kawałek skórki z boczku
1 gałązka rozmarynu
2 liście laurowe
Oliwa z oliwek
sól

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Swieza fasole pokroic na duze kawalki i blanszowac w osolonej gotujacej wodzie przez 2-3 minuty, a nastepnie ostudzic w wodzie z kostkami lodu, aby zachowala swój kolor i odcedzic.
Pomidorki koktajlowe przekroic na pól, boczek pokroic w kostke. Obrac szalotki i pokroic w cienkie paski. Wyjac biala fasole ze sloika i odcedzic.
Rozgrzac troche oliwy z oliwek na patelni, podsmazyc bekon, szalotki i plasterki imbiru. Przekoic na pól glówke czosnku i posmarowac wycieta powierzchnia spód patelni. Następnie dodac zielona fasole, oliwki wraz z oliwa i pomidorki, wszystko krótko podsmazyc i dokladnie wymieszac. na koniec dodac biala fasole.
Przygotowac winegret. Wycisnac sok z pomaranczy i cytryny, z polówki pomaranczy zeskrobac skórke.
Wymieszac sok pomaranczowy z kremem lub bialym octem balsamicznym i oliwa z oliwek. Doprawic skórka z pomaranczy, sokiem z cytryny, sola i odrobina cukru.
Salatke wymieszac z sosem winegret i posypac posiekanym koperkiem.
W tym samym czasie przygotowac kotlety. Podgrzac patelnie z odrobina oliwy z oliwek. Lekko posolic kotlety i smazyc w umiarkowanej temperaturze ok. 10-12 minut z galazka rozmarynu, liscmi laurowymi i kawalkiem skórki z boczku. Kotlety przekrecac co jakis czas, az beda dobrze przysmazone, ale nadal soczyste.
Jeszcze ciepla salatke wlozyc do miski, wymieszac z sosem winegret i posypac posiekanym koperkiem.
Podawac na cieplo razem z kotletem wieprzowym