Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uszka z grzybami to tradycyjne danie wigilijne. W tym roku postanowiłam nieco zmodyfikować. Ciasto przygotowałam w trzech kolorach a do farszu z grzybów dodałam soczewicę i kaszę, uszka były pyszne. Domownicy i goście byli zachwyceni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 67377
87
21
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 1828
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 67377
87
21
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 1828
5
REKLAMA
Dania główne
Kolorowe uszka z grzybami
Wanessa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto
- mąka tortowa 0,5 kg
- jajko 1 szt
- woda ciepła 1 szkl
- masło 2 łyżki
- kwaśna śmietana 1 łyżka
- sól 0,5 łyżeczki
- Dodatkowo
- szpinak mrożony 1 kulka
- młody jęczmień sproszkowany 1 łyżka
- puree z dyni hokkaido 3 łyżki
- Farsz
- pieczarki 40 dag
- cebula 1 szt
- grzyby suszone 2-3 dag
- soczewica czerwona 3-4 łyżki
- komosa ryżowa 3-4 łyżki
- masło 2 łyżki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Na stolnicę przesiać mąkę, dodać jajko, sól, ciepłą wodę z rozpuszczonym masłem, śmietanę, posiekać.
2
Następnie podzielić na trzy części. Do jednej części dodać puree z dyni, do drugiej młody jęczmień mielony i szpinak, trzecią część pozostawić jasną.
3
Wszystkie trzy kolory ciasta oddzielnie zagnieść, zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny. ( Ciasto powinno mieć konsystencję taką jak na pierogi, gdy jest zbyt rzadkie dodać więcej mąki )
4
Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać starte na tarce pieczarki, odparować. Suszone grzyby umyć, zamoczyć w ciepłej wodzie przynajmniej na 2 godziny, następnie ugotować, ostudzić, drobno posiekać. Komosę ryżową i soczewicę oddzielnie wsypać na sito, przelać wrzącą wodą i ugotować według przepisu na opakowaniu. Ugotowaną i osączoną komosę ryżową, grzyby i soczewicę połączyć z pieczarkami, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać i chwilę podsmażyć.
5
Każdy kolor ciasta oddzielnie rozwałkować, foremką do babeczek wykroić krążki, nałożyć porcje farszu, złożyć na pół i dokładnie zlepić. Oba rogi pierożka zawinąć na palcu i zlepić. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować około 3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Uszka podawać okraszone podsmażoną na oliwie cebulką lub z czerwonym barszczem