Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Kolorowe uszka z grzybami

31.12.2021 Odsłon: 428
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
Wanessa
Wanessa

Uszka z grzybami to tradycyjne danie wigilijne. W tym roku postanowiłam nieco zmodyfikować. Ciasto przygotowałam w trzech kolorach a do farszu z grzybów dodałam soczewicę i kaszę, uszka były pyszne. Domownicy i goście byli zachwyceni.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Moim zdaniem połączenie ziemniaków z mięsem jest super połączeniem. Zapraszam...

Odsłon: 334

>60 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...

Odsłon: 73

15 min
2
Fram
Fram
Dania główne

Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

Dania główne Kurczak w sosie pomidorowo - miodowym

filet z kurczaka z słodko pikantnym sosie - szybkie, proste i bardzo aromatyc...

Odsłon: 71

30 min
1
AnetkaU
AnetkaU
Desery

Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Desery Sernik pistacjowy z polewą krówkową, jak z kawiarni

Przepyszny sernik na wzór tych idealnych z kawiarni. Goście będą pytać, gdzie...

Odsłon: 50

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Przekąski Bagietki na ciepło faszerowane serem i szynką

Pyszna, chrupiąca bagietka na ciepło. Idealna na przystawkę.

Odsłon: 93

60 min
2
smaker
smaker
Desery

Pączki z dziurką

Desery Pączki z dziurką

Smażone pączki z dziurką to ciekawa alternatywa na Tłusty Czwartek. Nie wymag...

Odsłon: 2384

30 min
3
Dania główne
Kolorowe uszka z grzybami
Autor:
Wanessa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto
  • mąka tortowa 0,5 kg
  • jajko 1 szt
  • woda ciepła 1 szkl
  • masło 2 łyżki
  • kwaśna śmietana 1 łyżka
  • sól 0,5 łyżeczki
  • Dodatkowo
  • szpinak mrożony 1 kulka
  • młody jęczmień sproszkowany 1 łyżka
  • puree z dyni hokkaido 3 łyżki
  • Farsz
  • pieczarki 40 dag
  • cebula 1 szt
  • grzyby suszone 2-3 dag
  • soczewica czerwona 3-4 łyżki
  • komosa ryżowa 3-4 łyżki
  • masło 2 łyżki
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać jajko, sól, ciepłą wodę z rozpuszczonym masłem, śmietanę, posiekać.

2

Następnie podzielić na trzy części. Do jednej części dodać puree z dyni, do drugiej młody jęczmień mielony i szpinak, trzecią część pozostawić jasną.

3

Wszystkie trzy kolory ciasta oddzielnie zagnieść, zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny. ( Ciasto powinno mieć konsystencję taką jak na pierogi, gdy jest zbyt rzadkie dodać więcej mąki )

4

Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać starte na tarce pieczarki, odparować. Suszone grzyby umyć, zamoczyć w ciepłej wodzie przynajmniej na 2 godziny, następnie ugotować, ostudzić, drobno posiekać. Komosę ryżową i soczewicę oddzielnie wsypać na sito, przelać wrzącą wodą i ugotować według przepisu na opakowaniu. Ugotowaną i osączoną komosę ryżową, grzyby i soczewicę połączyć z pieczarkami, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać i chwilę podsmażyć.

5

Każdy kolor ciasta oddzielnie rozwałkować, foremką do babeczek wykroić krążki, nałożyć porcje farszu, złożyć na pół i dokładnie zlepić. Oba rogi pierożka zawinąć na palcu i zlepić. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować około 3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Uszka podawać okraszone podsmażoną na oliwie cebulką lub z czerwonym barszczem