Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kopytka jaglane z pomidorowym sosem to świetny pomysł na codzienny obiad. Wychodzą delikatne, smaczne i miękkie. Każda kluska ma małą dziurkę, w sam raz, aby zatrzymać tam moc pomidorowego sosu. Całość posypana świeżą natką pietruszki doda daniu koloru i odrobiny świeżości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Kopytka jaglane
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Kopytka:
- ok 320 g kaszy jaglanej
- 1 cebula
- 1-2 marchewki
- 60 g bułki tartej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- odrobina oliwy
Sos:
- 700 ml passaty pomidorowej
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- szczypta cukru
- sól i czarny pieprz
- oliwa
Ponadto:
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Kaszę jaglaną umieść na sicie i przelej dwukrotnie gorącą wodą. Następnie przełóż ją do garnka, dolej ok. 750 ml gorącej wody i dosyp szczyptę soli. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu ok. 10-15 minut.
2
Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na małych oczkach. Warzywa podsmaż na oliwie na małym ogniu przez ok. 10-15 minut. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą oraz czarnym pieprzem i wymieszaj. W robocie kuchennym zblenduj ugotowaną i przestudzoną kaszę z podsmażonymi warzywami. Dosyp bułkę tartą, dopraw solą i czarnym pieprzem. Zblenduj składniki na gładką pastę.
3
Z masy nabieraj porcje i formuj kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Palcem zrób wgłębienie – podobnie jak w przypadku klusków śląskich. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i partiami gotuj w niej kopytka. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmij je łyżką cedzakową.
4
Przygotuj sos. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. W dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek. Po 1-2 minutach wlej passatę pomidorową i dodaj koncentrat pomidorowy. Patelnię przykryj pokrywą i gotuj sos ok. 25 minut. Na koniec dopraw do smaku solą, cukrem i czarnym pieprzem.
5
Przełóż kopytka jaglane do sosu, zamieszaj i trzymaj ok. 5 minut. Wykładaj gorące danie na talerz i posyp posiekaną natką pietruszki. Do wykończenia potrawy będzie pasował także drobno starty parmezan.