Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Idealne na zwyczajny obiad i na przyjęcie wielkanocne – bezjajeczne kotleciki z tofu. Takie proste, pyszne, wegańskie, a w opcji również bezglutenowe. I w dodatku smakiem bardzo przypominają moje ulubione kotleciki jajeczne.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Dodatki
Papryka z cebulą z piekarnika
Papryka pieczona z cebulą może być spożyta na mnóstwo sposobów: od podania ja...
Odsłon: 131
7
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1592
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 333
10
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Dodatki
Papryka z cebulą z piekarnika
Papryka pieczona z cebulą może być spożyta na mnóstwo sposobów: od podania ja...
Odsłon: 131
7
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1592
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 333
10
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kotleciki z tofu bezjajeczne
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250-300 g tofu naturalnego (albo ziołowego)
- 150 g suchej kaszy jaglanej
- świeżo mielony czarny pieprz (sporo)
- około łyżeczki soli kala namak (czarna sól)
- dużo szczypiorku, koperku i innej zieleniny, świetny będzie czosnek niedźwiedzi
- opcjonalnie – cebulka szalotka (albo dymka), drobno posiekana
- tarta bułka do obtaczania kotletów (jeśli użyjesz bezglutenowej, to całe danie będzie bezglutenowe)
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Kaszę jaglaną przelej na sicie wrzątkiem, dzięki temu zabiegowi pozbędzie się goryczy. Następnie gotuj do miękkości w podwójnej ilości wody. Nie dodawaj soli na tym etapie!
2
Tofu osusz, zawiń w ręcznik papierowy i naciskaj, by pozbyć się wszelkiego nadmiaru wody. Następnie umieść je w dość dużej misce i rozdrobnij widelcem.
3
Kasza jaglana powinna być bardzo miękka, ale nie wodnista. Przenieś ją (jeszcze ciepłą) do miski z tofu. Dodaj pieprz i duuuużo posiekanego szczypiorku, szalotkę i wszelką zieleninę oraz sól kala namak. Ja użyłam dzikiego szczypiorku, który ma fajny szczypiorkowo-czosnkowy posmak i można znaleźć go na naturalnych stanowiskach, np. w lesie. Wymieszaj. Spróbuj masę i ewentualnie jeszcze dopraw. Czarna sól kala namak nada kotlecikom jajeczny posmak, dlatego nie można zastąpić jej zwykłą solą.
4
Z jeszcze ciepłej masy formuj kotleciki i otaczaj je w bułce tartej. Kulki pozostaw do ostygnięcia na desce do krojenia. W czasie studzenia kasza stwardnieje, pozwalając zachować kształt kotlecika.
5
Smaż na złoto z obu stron na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
6
Takie dania (smażone) zawsze powinno się jadać z dużą ilością warzyw, zwłaszcza surówek. U mnie była to wielka miska mieszanej sałaty z dodatkiem dzikich ziół, marchewka kiszona z pomarańczami i ziemniaczki. Wyszło z tego naprawdę pyszne danie. Takie kotleciki z tofu z powodzeniem można podać na każdy postny obiad, ale będą też świetnie pasować do śniadania wielkanocnego. A więc – smacznego!