Smaker

Mielonka turystyczna

22.07.2024 Odsłon: 70655
5.0 (114 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Mielonka turystyczna to świetny pomysł na urozmaicenie podróżnego menu, szczególnie w trasie, podczas biwaków czy kempingów. Samodzielne przygotowanie takiej konserwy jest bardzo proste, choć wymaga nieco czasu i wprawy. Całość jest niezwykle aromatyczna, a w odpowiednich warunkach może być przechowywana nawet przez 3 lata.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110627

>60 min
211
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1455

15 min
30
smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 812

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 425339

60 min
1177
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10775

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 13157

>60 min
18
Wędliny
Mielonka turystyczna
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,2 kg mięsa wieprzowego: szynki, biodrówki, boczku
  • ½ łyżeczki soli do peklowania
  • 1,5 łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki cukru
  • ¼ łyżeczki kminku
  • 25 ml lodowatej wody
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je w ok. 2 cm kawałki. Przełóż je do miski.

2

Wymieszaj sól z solą do peklowania. Posyp mieszanką mięso i dobrze wymieszaj. Miskę przykryj i wstaw do lodówki na 24-48 godzin.

3

Mięso wyjmij i posyp pieprzem, gałką, cukrem i kminkiem. Wymieszaj.

4

Oddziel chude kawałki od tłustych. Te tłuste części zmiel w maszynce z sitkiem o dużych oczkach. Chude części mięsa możesz zostawić lub posiekać drobniej, w zależności od twoich preferencji.

5

Do mięsa wlej lodowatą wodę i wymieszaj.

6

Słoiki wysterylizuj we wrzątku lub piekarniku rozgrzanego do 110 st. Celsjusza. Upakuj do nich niezbyt ciasno mięso, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Wytrzyj gwint i mocno zakręć słoiki.

7

Umieść słoiki w szybkowarze nastawionym na 15 PSI i 120 st. Celsjusza. Trzymaj je w urządzeniu przez ok. 70 minut. Po tym czasie wyjmij je i studź przez ok. 12 godzin. Po tym czasie skontroluj hermetyczność słoików.

8

Mielonkę turystyczną możesz przechowywać w chłodnym miejscu (2-15 st. Celsjusza) nawet przez 2-3 lata.