Smaker

Mielonka turystyczna

22.07.2024 Odsłon: 70413
5.0 (114 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Mielonka turystyczna to świetny pomysł na urozmaicenie podróżnego menu, szczególnie w trasie, podczas biwaków czy kempingów. Samodzielne przygotowanie takiej konserwy jest bardzo proste, choć wymaga nieco czasu i wprawy. Całość jest niezwykle aromatyczna, a w odpowiednich warunkach może być przechowywana nawet przez 3 lata.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 65

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 877

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1398

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 797

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 268

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Pyszna sałatka owocowa

Sałatki Pyszna sałatka owocowa

To orzeźwiająca i bardzo zdrowa sałatka, pełna soczystych owoców. Truskawki n...

Odsłon: 40

15 min
2
Wędliny
Mielonka turystyczna
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,2 kg mięsa wieprzowego: szynki, biodrówki, boczku
  • ½ łyżeczki soli do peklowania
  • 1,5 łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki cukru
  • ¼ łyżeczki kminku
  • 25 ml lodowatej wody
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je w ok. 2 cm kawałki. Przełóż je do miski.

2

Wymieszaj sól z solą do peklowania. Posyp mieszanką mięso i dobrze wymieszaj. Miskę przykryj i wstaw do lodówki na 24-48 godzin.

3

Mięso wyjmij i posyp pieprzem, gałką, cukrem i kminkiem. Wymieszaj.

4

Oddziel chude kawałki od tłustych. Te tłuste części zmiel w maszynce z sitkiem o dużych oczkach. Chude części mięsa możesz zostawić lub posiekać drobniej, w zależności od twoich preferencji.

5

Do mięsa wlej lodowatą wodę i wymieszaj.

6

Słoiki wysterylizuj we wrzątku lub piekarniku rozgrzanego do 110 st. Celsjusza. Upakuj do nich niezbyt ciasno mięso, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Wytrzyj gwint i mocno zakręć słoiki.

7

Umieść słoiki w szybkowarze nastawionym na 15 PSI i 120 st. Celsjusza. Trzymaj je w urządzeniu przez ok. 70 minut. Po tym czasie wyjmij je i studź przez ok. 12 godzin. Po tym czasie skontroluj hermetyczność słoików.

8

Mielonkę turystyczną możesz przechowywać w chłodnym miejscu (2-15 st. Celsjusza) nawet przez 2-3 lata.