Smaker

Mielonka turystyczna

22.07.2024 Odsłon: 70650
5.0 (114 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Mielonka turystyczna to świetny pomysł na urozmaicenie podróżnego menu, szczególnie w trasie, podczas biwaków czy kempingów. Samodzielne przygotowanie takiej konserwy jest bardzo proste, choć wymaga nieco czasu i wprawy. Całość jest niezwykle aromatyczna, a w odpowiednich warunkach może być przechowywana nawet przez 3 lata.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2906

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 948

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1102

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5334

30 min
11
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 271

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2837

>60 min
45
Wędliny
Mielonka turystyczna
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,2 kg mięsa wieprzowego: szynki, biodrówki, boczku
  • ½ łyżeczki soli do peklowania
  • 1,5 łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki cukru
  • ¼ łyżeczki kminku
  • 25 ml lodowatej wody
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je w ok. 2 cm kawałki. Przełóż je do miski.

2

Wymieszaj sól z solą do peklowania. Posyp mieszanką mięso i dobrze wymieszaj. Miskę przykryj i wstaw do lodówki na 24-48 godzin.

3

Mięso wyjmij i posyp pieprzem, gałką, cukrem i kminkiem. Wymieszaj.

4

Oddziel chude kawałki od tłustych. Te tłuste części zmiel w maszynce z sitkiem o dużych oczkach. Chude części mięsa możesz zostawić lub posiekać drobniej, w zależności od twoich preferencji.

5

Do mięsa wlej lodowatą wodę i wymieszaj.

6

Słoiki wysterylizuj we wrzątku lub piekarniku rozgrzanego do 110 st. Celsjusza. Upakuj do nich niezbyt ciasno mięso, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Wytrzyj gwint i mocno zakręć słoiki.

7

Umieść słoiki w szybkowarze nastawionym na 15 PSI i 120 st. Celsjusza. Trzymaj je w urządzeniu przez ok. 70 minut. Po tym czasie wyjmij je i studź przez ok. 12 godzin. Po tym czasie skontroluj hermetyczność słoików.

8

Mielonkę turystyczną możesz przechowywać w chłodnym miejscu (2-15 st. Celsjusza) nawet przez 2-3 lata.