Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Ciasto cappuccino

19.09.2024 Odsłon: 7038
5.0 (17 oceny)

Przepis dnia: 28-09-2024

60 min
15 min
>6 os.
wałek
wałek

Proste ciasto bez pieczenia o smaku kawy cappuccino. Bazą ciasta są biszkopty savoiardi i dwa proste kremy- kawowy i cappuccino. Ciasto smakuje wyśmienicie. Polecamy szczególnie miłośnikom kawy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (16)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1195

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 146

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5938

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 462

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 130

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 71

15 min
3
Desery
Ciasto cappuccino
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto na blaszkę kwadratową o boku 20 cm
  • 16 sztuk biszkoptów savoiardi
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 200ml gorącej wody
Krem kawowy:
  • 1 żółtko
  • 20 ml wody
  • 120 ml mleka waniliowego zagęszczonego z tubki
  • 1 łyżka wody lub mleka
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 200 g masła 82%
Krem cappuccino:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml kremówki 30%
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 śmietan-fix (opcjonalnie)
  • 3 łyżki kawy cappuccino
Sposób przygotowania:
1

Krem kawowy.

2

Do rondelka o grubym dnie wlewamy 20 ml wody, wbijamy żółtko i dodajemy mleko zagęszczone. Dokładnie łączymy składniki, wstawiamy na umiarkowany ogień, mieszamy stale doprowadzając masę do zagotowania. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki i masa nieco zgęstnieje, zdejmujemy ją z ognia. Przelewamy do naczynia szklanego i przykrywamy folią spożywczą „w kontakt” z masą, aby nie tworzył się kożuch na wierzchu. Odstawiamy do wystudzenia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę! W łyżce ciepłej wody rozpuszczamy łyżkę kawy. Odkładamy rozpuszczoną kawę na bok do przestudzenia.

3

Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Do ubitego masła wlewamy przestudzoną kawę i dobrze łączymy masło z kawą. Następnie w 2 etapach dorzucamy masę mleczną. Mieszamy ją tylko do połączenia składników. Pierwszy krem gotowy.

4

Krem cappuccino.

5

Do misy miksera wrzucamy wszystkie składniki kremu i zaczynamy miksować na wolnych obrotach. Kiedy masa trochę zgęstnieje zwiększamy obroty i miksujemy 2-3 minuty, aż krem będzie gęsty. Nie miksujemy zbyt długo, aby nie przebić go i nie zrobić masła.

6

Krem wstawiamy do lodówki.

7

Składamy ciasto.

8

W 200 ml gorącej wody rozpuszczamy czubatą łyżkę kawy, studzimy ją. Następnie maczamy w w kawie biszkopty i układamy na dnie blaszki wyłożonej folią spożywczą. Na warstwę biszkoptów wykładamy krem kawowy. Wyrównujemy powierzchnię ciasta i układamy drugą warstwę biszkoptów maczanych uprzednio w kawie. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

9

Wykładamy ciasto z lodówki i nakładamy krem cappuccino na górę. Wyrównujemy, robimy widelcem lub grzebieniem cukierniczym fale na wierzchu ciasta. Wstawiamy ponownie do lodówki na 1-2 godziny. Przed samym podaniem na stół posypujemy ciasto kakao.

10

Wyborne ciasto cappuccino gotowe!