Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Kotlet marynowany - przepis pochodzi z 1812 roku

04.02.2020 Odsłon: 1416
5.0 (15 oceny)
>60 min
1-2 os.
Madohora
Madohora

Dzisiaj coś z kuchni staropolskiej. Być może do dzisiaj w taki sposób przyrządzamy mięso a nie mamy pojęcia, że robili tak nasi przodkowie i to już w 1812 roku. Zrobiłam tylko jeden na próbę. Szkoda, że nie da się tutaj przedstawić zapachu:) Czas, który podałam uwzględnia też czas marynowania mięsa

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40552

15 min
38
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12979

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1472

>60 min
19
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 14277

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 2004

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5904

30 min
4
Dania główne
Kotlet marynowany - przepis pochodzi z 1812 roku
Autor:
Madohora
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 kotlet schabowy
  • 1 mała cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • Goździki
  • Tymianek
  • Bazylia
  • Pietruszka suszona
  • Liść laurowy
  • Sól – do oprószenia mięsa
  • Pieprz czarny mielony – do oprószenia mięsa
  • Pieprz czarny w ziarnach
  • Woda
  • 1 łyżeczka octu
  • Mąka do oprószenia mięsa
  • Tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zalewę octową. Ocet zalej wodą. Dodaj liść laurowy oraz pieprz w ziarnach. Zagotuj. Wystudź. Następnie dodaj tymianek, bazylię, goździki, pietruszkę. Cebulę pokrój. Czosnek pokój lub rozetrzyj. Schab lekko rozbij jak na kotlety. Oprósz z obu stron solą i pieprzem. Lekko natrzyj czosnkiem. Goździki powbijaj w mięso. Trochę zmielonych dodaj do zalewy. Schab przełóż do naczynia. Zalej przygotowaną, schłodzoną zalewą. Dodaj cebulę i czosnek. Odstaw na 2 godziny by mięso dobrze przesiąkło ziołami. Po tym czasie wyjmij goździki z mięsa. Mięso lekko opłucz z ziół, które były w zalewie. Schab oprósz z obu stron mąką. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.