Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na perfekcyjny kotlet mielony. Wychodzi delikatny i soczysty w środku oraz nie rozpada się podczas smażenia. Ten prosty przepis warto mieć zawsze pod ręką. Bez udziwnień, tradycyjny i smaczny. Źródło: EastNews
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12288
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1538
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 129
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12288
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1538
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 129
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kotlet mielony Karola Okrasy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g dobrej jakości wieprzowego mięsa mielonego (karkówka, łopatka)
- 1 duża cebula
- sól
- czarny pieprz
- 60 g kaszy jęczmiennej
- 1 jajko
- bułka tarta
Dodatkowo:
- olej
- smalec
Sposób przygotowania:
1
Na patelni rozgrzewamy olej.
2
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie przerzucamy ją na patelnię i podsmażamy na małym ogniu na złoty kolor. Cebula powinna być dobrze zrumieniona. Podsmażoną cebulę przerzucamy na gęste sito i pozostawiamy, żeby dobrze obciekła z tłuszczu.
3
Kaszę jęczmienną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Ten dodatek sprawi, że kotlety będą niezwykle soczyste w środku i nie popękają podczas smażenia. W przepisie zaproponowaliśmy 60 g kaszy, ale można jej dodać nieco mniej lub więcej - według własnych upodobań.
4
Mięso mielone przerzucamy do miski. Doprawiamy je solą i pieprzem, dodajemy do niego cebulkę i ugotowaną, przestudzoną kaszę. Wbijamy jedno całe jajko. Masę na kotlety mielone wyrabiamy dłońmi.
5
Dłonie zwilżamy wodą i z mięsnej masy formujemy kotleciki.
6
Kotlety mielone obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na niezbyt dobrze rozgrzanym smalcu, żeby bułka się nie przypaliła, a kotlety mogły spokojnie dość w środku.
7
Karol Okrasa do tak przygotowanych kotletów zaproponował puree z selera, ale równie dobrze możemy zaserwować je ze swoimi, ulubionymi dodatkami.