Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety dziadowskie to przepis pochodzący z kuchni staropolskiej. Wykorzystuje składniki, które dawno temu były częściej używane niż dzisiaj – grzyby, kaszę, kapustę kiszoną. To dość klasyczne połączenie, które niestety coraz częściej jest zapominane. Szkoda, bo ta wersja kotletów z pewnością zapadnie ci w pamięć i nieraz pojawią się jeszcze na twoim stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Risotto z groszkiem i marchewką
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 974
8
Dania główne
Potrawka z soczewicy z rybą
Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.
- Indyjska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 36
3
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 1283
9
smaki-katriny
HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)
Ciasta
HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)
po prostu wspaniałe ciasto Latte Macchiato. Jedno z najpyszniejszych jakie są...
Odsłon: 236
2
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 6203
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Risotto z groszkiem i marchewką
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 974
8
Dania główne
Potrawka z soczewicy z rybą
Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.
- Indyjska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Owoce
- Mięso
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 36
3
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 1283
9
smaki-katriny
HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)
Ciasta
HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)
po prostu wspaniałe ciasto Latte Macchiato. Jedno z najpyszniejszych jakie są...
Odsłon: 236
2
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 6203
11
REKLAMA
Dania główne
Kotlety dziadowskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g kapusty kiszonej
- 200 g ziemniaków
- 150 g kaszy jaglanej
- 50 g grzybów suszonych
- 2 cebule
- 2 jajka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki kminku mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Dodatkowo:
- jajko do panierowania
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej namocz grzyby w ciepłej wodzie. Kaszę ugotuj na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź. Ziemniaki obierz i ugotuj na miękko. Odcedź i ostudź.
2
Kiszoną kapustę odcedź z zalewy i podgotuj ją z dodatkiem 100 ml wody przez 15 minut. Odcedź i ostudź. Cebulę obierz i posiekaj w kostkę. Podsmaż ją na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Dodaj odciśnięte mocno grzyby i smaż do całkowitego odparowania płynu. Dopraw solą i pieprzem.
3
Wszystkie składniki zblenduj w malakserze lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Do masy dodaj jajka. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw do smaku pozostałymi przyprawami. Gdyby masa była zbyt rzadka, dodaj do niej nieco mąki lub bułki tartej.
4
Do jednego głębokiego talerza wbij jajko i rozbełtaj je. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Z masy formuj podłużne kotlety. Obtaczaj je najpierw w jajku, a potem w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Smaż kotlety dziadowskie po kilka sztuk do zrumienienia z każdej strony. Danie podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżych warzyw.