Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety dziadowskie to przepis pochodzący z kuchni staropolskiej. Wykorzystuje składniki, które dawno temu były częściej używane niż dzisiaj – grzyby, kaszę, kapustę kiszoną. To dość klasyczne połączenie, które niestety coraz częściej jest zapominane. Szkoda, bo ta wersja kotletów z pewnością zapadnie ci w pamięć i nieraz pojawią się jeszcze na twoim stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Syrop tymiankowy DIY
Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...
Odsłon: 205
2
120
Sałatki
Sałata ze śmietaną
Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...
Odsłon: 25704
18
Ciasta
Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu
Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...
Odsłon: 4128
6
Dania główne
Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą
Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...
- Polska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Majeranek
- Rozmaryn
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 148555
169
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Syrop tymiankowy DIY
Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...
Odsłon: 205
2
120
Sałatki
Sałata ze śmietaną
Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...
Odsłon: 25704
18
Ciasta
Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu
Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...
Odsłon: 4128
6
Dania główne
Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą
Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...
- Polska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Majeranek
- Rozmaryn
- Zapiekanki
- Kiełbasy
Odsłon: 148555
169
REKLAMA
Dania główne
Kotlety dziadowskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g kapusty kiszonej
- 200 g ziemniaków
- 150 g kaszy jaglanej
- 50 g grzybów suszonych
- 2 cebule
- 2 jajka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki kminku mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Dodatkowo:
- jajko do panierowania
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej namocz grzyby w ciepłej wodzie. Kaszę ugotuj na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź. Ziemniaki obierz i ugotuj na miękko. Odcedź i ostudź.
2
Kiszoną kapustę odcedź z zalewy i podgotuj ją z dodatkiem 100 ml wody przez 15 minut. Odcedź i ostudź. Cebulę obierz i posiekaj w kostkę. Podsmaż ją na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Dodaj odciśnięte mocno grzyby i smaż do całkowitego odparowania płynu. Dopraw solą i pieprzem.
3
Wszystkie składniki zblenduj w malakserze lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Do masy dodaj jajka. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw do smaku pozostałymi przyprawami. Gdyby masa była zbyt rzadka, dodaj do niej nieco mąki lub bułki tartej.
4
Do jednego głębokiego talerza wbij jajko i rozbełtaj je. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Z masy formuj podłużne kotlety. Obtaczaj je najpierw w jajku, a potem w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Smaż kotlety dziadowskie po kilka sztuk do zrumienienia z każdej strony. Danie podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżych warzyw.