Super
7
Kotlety huculskie
Dodaj do książki
10
Wyślij
9
Nowość
Zaplanuj
1
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Kotlety huculskie swoją nazwę wzięły od grupy etnicznej pochodzącej z Ukrainy i Rumunii, która zajmowała się hodowlą owiec. Stąd też bardzo charakterystyczny składnik – bryndza, czyli ser owczy o specyficznym smaku.
Kotlety huculskie
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 120 g bryndzy
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 ząbki czosnku
- 50 g bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki wędzonej papryki w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 puszki pomidorów krojonych po 400 g
- 120 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 120 g bryndzy
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 ząbki czosnku
- 50 g bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki wędzonej papryki w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 puszki pomidorów krojonych po 400 g
- 120 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Cebulę obierz, a papryki oczyść z gniazd nasiennych. Warzywa bardzo drobno posiekaj. Możesz użyć robota kuchennego.
2
W misce wymieszaj ze sobą oba rodzaje mięsa, bułkę tartą, siekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek i nieco rozbełtane jajko. Całość wymieszaj na jednolitą masę.
3
Dodaj drobno posiekane warzywa oraz bryndzę. Dopraw papryką wędzoną, solą i pieprzem. Ponownie wymieszaj.
4
Na patelni odpowiedniej do zapiekania rozgrzej olej i oliwę.
5
Z masy uformuj kotlety. Kładź je na gorący tłuszcz i smaż przez 2 minuty z każdej strony. Następnie zalej je krojonymi pomidorami z sosem. Delikatnie wymieszaj, by nie połamać kotletów.
6
Patelnię przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz całość przez ok. 75 minut.
7
Po tym czasie kotlety wyjmij, a do uzyskanego sosu dodaj śmietanę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Kotlety huculskie podawaj z dodatkiem sosu i ulubioną sałatką.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
0
0OdpowiedzOstatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15515
35
16
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15515
35
16
4
REKLAMA
Dania główne
Kotlety huculskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 120 g bryndzy
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 ząbki czosnku
- 50 g bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki wędzonej papryki w proszku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 puszki pomidorów krojonych po 400 g
- 120 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obierz, a papryki oczyść z gniazd nasiennych. Warzywa bardzo drobno posiekaj. Możesz użyć robota kuchennego.
2
W misce wymieszaj ze sobą oba rodzaje mięsa, bułkę tartą, siekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek i nieco rozbełtane jajko. Całość wymieszaj na jednolitą masę.
3
Dodaj drobno posiekane warzywa oraz bryndzę. Dopraw papryką wędzoną, solą i pieprzem. Ponownie wymieszaj.
4
Na patelni odpowiedniej do zapiekania rozgrzej olej i oliwę.
5
Z masy uformuj kotlety. Kładź je na gorący tłuszcz i smaż przez 2 minuty z każdej strony. Następnie zalej je krojonymi pomidorami z sosem. Delikatnie wymieszaj, by nie połamać kotletów.
6
Patelnię przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz całość przez ok. 75 minut.
7
Po tym czasie kotlety wyjmij, a do uzyskanego sosu dodaj śmietanę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Kotlety huculskie podawaj z dodatkiem sosu i ulubioną sałatką.