Smaker

Kotlety huculskie

26.04.2023 Odsłon: 11590
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety huculskie swoją nazwę wzięły od grupy etnicznej pochodzącej z Ukrainy i Rumunii, która zajmowała się hodowlą owiec. Stąd też bardzo charakterystyczny składnik – bryndza, czyli ser owczy o specyficznym smaku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia

Desery Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia

Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...

Odsłon: 134602

30 min
91
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 2456

>60 min
31
smaker
smaker
Desery

Faworki pieczone w piekarniku

Desery Faworki pieczone w piekarniku

Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...

Odsłon: 6315

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryba w sosie koperkowym

Dania główne ryba w sosie koperkowym

Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...

Odsłon: 1024

30 min
3
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 30782

30 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Schab po kozacku

Dania główne Schab po kozacku

Schabowe czy mielone? W rozstrzygnięciu tego dylematu pomaga przepis inspirow...

Odsłon: 56601

30 min
78
Dania główne
Kotlety huculskie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 120 g bryndzy
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 4 ząbki czosnku
  • 50 g bułki tartej
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki wędzonej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 puszki pomidorów krojonych po 400 g
  • 120 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Cebulę obierz, a papryki oczyść z gniazd nasiennych. Warzywa bardzo drobno posiekaj. Możesz użyć robota kuchennego.

2

W misce wymieszaj ze sobą oba rodzaje mięsa, bułkę tartą, siekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek i nieco rozbełtane jajko. Całość wymieszaj na jednolitą masę.

3

Dodaj drobno posiekane warzywa oraz bryndzę. Dopraw papryką wędzoną, solą i pieprzem. Ponownie wymieszaj.

4

Na patelni odpowiedniej do zapiekania rozgrzej olej i oliwę.

5

Z masy uformuj kotlety. Kładź je na gorący tłuszcz i smaż przez 2 minuty z każdej strony. Następnie zalej je krojonymi pomidorami z sosem. Delikatnie wymieszaj, by nie połamać kotletów.

6

Patelnię przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz całość przez ok. 75 minut.

7

Po tym czasie kotlety wyjmij, a do uzyskanego sosu dodaj śmietanę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Kotlety huculskie podawaj z dodatkiem sosu i ulubioną sałatką.