Smaker

Kotlety huculskie

26.04.2023 Odsłon: 11498
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety huculskie swoją nazwę wzięły od grupy etnicznej pochodzącej z Ukrainy i Rumunii, która zajmowała się hodowlą owiec. Stąd też bardzo charakterystyczny składnik – bryndza, czyli ser owczy o specyficznym smaku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5627

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28073

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 71

60 min
4
Dania główne
Kotlety huculskie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 120 g bryndzy
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 4 ząbki czosnku
  • 50 g bułki tartej
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki wędzonej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 puszki pomidorów krojonych po 400 g
  • 120 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Cebulę obierz, a papryki oczyść z gniazd nasiennych. Warzywa bardzo drobno posiekaj. Możesz użyć robota kuchennego.

2

W misce wymieszaj ze sobą oba rodzaje mięsa, bułkę tartą, siekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek i nieco rozbełtane jajko. Całość wymieszaj na jednolitą masę.

3

Dodaj drobno posiekane warzywa oraz bryndzę. Dopraw papryką wędzoną, solą i pieprzem. Ponownie wymieszaj.

4

Na patelni odpowiedniej do zapiekania rozgrzej olej i oliwę.

5

Z masy uformuj kotlety. Kładź je na gorący tłuszcz i smaż przez 2 minuty z każdej strony. Następnie zalej je krojonymi pomidorami z sosem. Delikatnie wymieszaj, by nie połamać kotletów.

6

Patelnię przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz całość przez ok. 75 minut.

7

Po tym czasie kotlety wyjmij, a do uzyskanego sosu dodaj śmietanę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Kotlety huculskie podawaj z dodatkiem sosu i ulubioną sałatką.