Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety Skrzetuckiego to danie w duchu staropolskiej kuchni – eleganckie, ale sycące, aromatyczne, pełne smaku grzybów i ziół. Kwaśna śmietana i musztarda nadają sosowi szlachetnego charakteru. Idealne na świąteczny obiad lub niedzielną ucztę w gronie rodziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Papryki faszerowane bez mięsa
To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...
Odsłon: 406
4
13
Desery
Domowe lody w minutę
Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...
Odsłon: 2158
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Papryki faszerowane bez mięsa
To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...
Odsłon: 406
4
13
Desery
Domowe lody w minutę
Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...
Odsłon: 2158
13
REKLAMA
Dania główne
Kotlety Skrzetuskiego
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g cielęcego schabu bez kości
- 400 g pieczarek
- 4 szalotki lub cebulki dymki
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 ml bulionu
- 50 ml kwaśnej śmietany 18%
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- ¼ łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Oczyść pieczarki i pokrój w cienkie plasterki. Szalotki drobno posiekaj.
2
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij cebulkę. Dodaj pieczarki, posól, oprósz pieprzem i tymiankiem. Duś przez kilka minut.
3
W miseczce wymieszaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną i bulion. Wlej do grzybów, dodaj przecier pomidorowy. Mieszając, podgrzewaj do zgęstnienia. Odstaw.
4
Mięso umyj, osusz i pokrój na 8 kotlecików. Rozbij lekko tłuczkiem. Natrzyj solą i pieprzem, posmaruj cienko musztardą. Na dużej patelni rozgrzej pozostały olej i masło. Smaż kotlety z obu stron, aż się lekko zrumienią.
5
W żaroodpornym naczyniu ułóż kotlety, przykryj pieczarkowym sosem. Zapiekaj ok. 4-5 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
6
Przed podaniem posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.