Smaker
Sezon na dynię

Kotlety Skrzetuskiego

14.08.2025 Odsłon: 46180
5.0 (31 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety Skrzetuckiego to danie w duchu staropolskiej kuchni – eleganckie, ale sycące, aromatyczne, pełne smaku grzybów i ziół. Kwaśna śmietana i musztarda nadają sosowi szlachetnego charakteru. Idealne na świąteczny obiad lub niedzielną ucztę w gronie rodziny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Zupy

Rozgrzewająca jesienna zupa dyniowa I

Zupy Rozgrzewająca jesienna zupa dyniowa I

Rozgrzewa i syci do tego wspaniale smakuje. Zupa z dynią, kurczakiem, białą f...

Odsłon: 655

30 min
16
oliwka27
oliwka27
Przekąski

omlet rolowany z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Przekąski omlet rolowany z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Smaczna przekąska, szybka w wykonaniu

Odsłon: 285

15 min
3
little_Chef
little_Chef
Dania główne

Dynia z sycącym nadzieniem

Dania główne Dynia z sycącym nadzieniem

Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...

Odsłon: 890

30 min
2
Wanilia88
Wanilia88
Napoje

Koktail kakaowy na mleku

Napoje Koktail kakaowy na mleku

Prosty napój, sycący i bardzo smaczny :)

Odsłon: 3355

15 min
9
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22978

60 min
16
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15398

30 min
15
Dania główne
Kotlety Skrzetuskiego
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g cielęcego schabu bez kości
  • 400 g pieczarek
  • 4 szalotki lub cebulki dymki
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 100 ml bulionu
  • 50 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • ¼ łyżeczki suszonego tymianku
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Oczyść pieczarki i pokrój w cienkie plasterki. Szalotki drobno posiekaj.

2

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij cebulkę. Dodaj pieczarki, posól, oprósz pieprzem i tymiankiem. Duś przez kilka minut.

3

W miseczce wymieszaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną i bulion. Wlej do grzybów, dodaj przecier pomidorowy. Mieszając, podgrzewaj do zgęstnienia. Odstaw.

4

Mięso umyj, osusz i pokrój na 8 kotlecików. Rozbij lekko tłuczkiem. Natrzyj solą i pieprzem, posmaruj cienko musztardą. Na dużej patelni rozgrzej pozostały olej i masło. Smaż kotlety z obu stron, aż się lekko zrumienią.

5

W żaroodpornym naczyniu ułóż kotlety, przykryj pieczarkowym sosem. Zapiekaj ok. 4-5 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

6

Przed podaniem posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.