Smaker
Dania jednogarnkowe

Kotlety z kalafiora

13.05.2023 Odsłon: 7085
5.0 (25 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety kojarzą się nam głównie z mięsem. Obecnie jednak coraz więcej osób decyduje się na bezmięsny jadłospis lub po prostu szuka odmiany od codziennej monotonii schabowych. Okazuje się, że kotlety można przygotować praktycznie we wszystkiego. Szczególnie „wdzięcznym” materiałem są niezbyt soczyste warzywa – takie jak kalafior. Kotlety z gotowanego kalafiora mają niewiele wspólnego ze smakiem tych mięsnych, ale z powodzeniem mogą zająć ich miejsce w klasycznych daniach obiadowych.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 348

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6188

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10060

15 min
40
Dania główne
Kotlety z kalafiora
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g kalafiora (około połowa główki)
  • kawałek pora (biała część)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki posiekanej natki koperku
  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki curry (sproszkowanego)
  • ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
  • kilka łyżek bułki tartej (do obtoczenia)
Sposób przygotowania:
1

Podziel różyczki kalafiora i ugotuj na parze (przez kilka minut). Zblenduj na gładką masę.

2

Pokrój dość drobno pora. Czosnek przeciśnij przez praskę. Zblanszuj pora, przelewając go (na sitku) wrzątkiem. Następnie posól go i podsmaż chwilę pora na niewielkiej ilości masła. Pod koniec smażenia dodaj czosnek. Połącz warzywa ze zblendowanym kalafiorem.

3

Posiekaj drobno koperek. Rozkłóć jajka. Dodaj do masy kalafiorowej jajka, koperek, mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Wyrób wszystkie składniki na jednolite ciasto.

4

Z powstałej masy uformuj niewielkie kotlety. Obtocz je w bułce tartej. Usmaż na rozgrzanym maśle klarowanym – po kilka minut z każdej ze stron. Tak przygotowane kotlety z kalafiora możesz podać z lekką sałatką albo z sosem, np. czosnkowym, koperkowym.